Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Di Israel dan negara-negara Timur Tengah yang lain, shakshuka biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi. Tetapi ia sangat mengenyangkan, berkhasiat, dan lazat sehingga anda pasti ingin mencubanya pada bila-bila masa, walaupun untuk makan malam. Dan mengapa tidak? Shakshuka ialah kuning telur goreng yang menyelerakan yang dibakar di atas sos sayur-sayuran yang diperbuat daripada tomato dan lada manis. Untuk rempah ratus, tambahkan bawang putih, jintan manis, lada Espelette yang sedikit pedas, dan paprika salai—aromanya pasti lazat! Anda boleh memasak shakshuka sama ada di atas dapur atau di dalam ketuhar sehingga putih telur mengeras dan kuning telur kekal cair. Celupkan roti rangup segar ke dalamnya dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin
• 1 biji lada merah manis yang besar, dibuang biji dan dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 sudu teh paprika salai
• 0.5 sudu kecil lada Espelette
• 1 tin (800 g) tomato plum dalam tin dalam jusnya sendiri, dilenyek dengan tangan atau dicincang kasar
• 1 ikat pasli segar, dicincang
• 6 - 8 biji telur besar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, lada manis, tomato plum, paprika, cili, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang besar, lada benggala, dan bawang putih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit. Masukkan jintan manis, paprika salai, dan lada Espelette, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan tomato dan pasli cincang halus, simpan segenggam untuk dihidangkan, dan reneh sos selama kira-kira 5 minit.
Langkah 3
• Menggunakan belakang sudu, buat lubang dalam sos dan pecahkan sebiji telur ke dalamnya dengan berhati-hati; ulangi dengan baki 5-7 biji telur. Teruskan memasak di atas dapur sehingga putih telur pekat tetapi kuning telur masih cair, 4-6 minit. Secara alternatif, pindahkan kuali ke dalam ketuhar selama 5 minit, masak sehingga putih telur pekat. Taburkan dengan baki daun pasli.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Marc Murphy ialah seorang chef eksekutif, pemilik restoran dan personaliti televisyen.