Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan vegetarian dalam balang ini menampilkan hidangan klasik meze Timur Tengah: dolma, hummus dan timun, ditambah dengan za'atar, campuran rempah yang popular di negara-negara Mediterranean. Asas salad ini ialah millet, kegemaran ramai kerana fleksibilitinya. Ia boleh jadi bubur, millet kembung atau bijirin gebu (seperti dalam resipi ini). Untuk menjimatkan masa, masak millet terlebih dahulu, biarkan ia sejuk dan simpan dalam beg penyejuk beku sehingga 1 bulan. Salad dalam balang ini merupakan snek yang sihat untuk ke tempat kerja.

Bahan-bahan:

• 1 cawan bijirin, dibasuh
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1/3 cawan yogurt Yunani
• 1/3 cawan hummus
• Jus separuh biji lemon + baki separuh lagi dipotong kepada 4 bahagian
• Beberapa titis sos pedas
• 1 biji tomato masak besar, dicincang halus
• 1 biji lada hijau manis kecil, dibuang biji dan dicincang halus
• 0.5 cawan daun pasli segar, dicincang halus
• 0.5 cawan bit jeruk, dipotong dadu
• 8 biji dolma, dipotong bulatan
• 2 biji timun, dipotong dadu
• 1 sudu besar za'atar*
• 0.5 cawan bawang goreng
• Peralatan khas4 balang kaca dengan kapasiti 450 ml setiap satu, berleher lebar, dengan penutup

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bijirin millet, bit, timun, lada manis, hummus, pasli, lemon, sos pedas

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masak millet:
  
  Dalam periuk sederhana, didihkan 2 1/4 cawan air dengan api sederhana tinggi. Masukkan sekoi dan 1 sudu teh garam. Kacau, tutup, dan kecilkan api kepada sederhana. Masak sekoi sehingga empuk dan semua air diserap, kira-kira 20 minit. Angkat dari api dan biarkan, bertutup, selama 15 minit. Masukkan minyak zaitun dan gebukan sekoi dengan garpu. Hidangkan suam atau pada suhu bilik. Sekoi boleh dimasak sehingga 2 hari lebih awal dan dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro sebelum dihidangkan.
Langkah 2
• Buat sos yogurt dan hummus:
  
  Dalam mangkuk kecil, gabungkan yogurt, hummus, jus lemon, 1 sudu besar air, 1/4 sudu teh garam dan sos pedas.
  
  Buat salad tomato dan lada:
  
  Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan tomato, lada sulah, pasli dan secubit garam.
  
  Kumpulkan salad:
  
  Letakkan empat balang kaca bermulut lebar (450 ml setiap satu) di atas meja. Bahagikan ubi bit secara sama rata di antara balang-balang tersebut, kemudian masukkan sekoi (tekan sedikit untuk memberi ruang), dolma, salad tomato dan lada, timun, dan sos yogurt dan hummus dalam lapisan berasingan. Taburkan setiap hidangan dengan za'atar. Bungkus bawang goreng (kira-kira 2 sudu besar setiap hidangan salad) dan hirisan lemon ke dalam bekas kecil yang berasingan.
Langkah 3
• Sebelum dihidangkan, pindahkan salad ke dalam mangkuk besar, masukkan bawang goreng, renjiskan dengan jus lemon dan gaul rata.
  
  Nota *
  
  Za'atar (campuran thyme, marjoram, sumac dan bijan Timur Tengah) boleh didapati di kedai khusus atau di pasar tempatan anda. Ia seperti debu ajaib!

Undian: 1