Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 sandwic

Antara pelbagai jenis pembuka selera Itali, bruschetta menonjol sebagai salah satu yang paling ringkas dan paling kuno. Ia berbeza daripada pembuka selera lain yang serupa kerana hirisan roti digoreng kering dan hanya disiram dengan minyak dan ditaburi dengan topping sebelum dihidangkan. Topping yang paling tradisional dan biasa untuk bruschetta ialah minyak zaitun, garam, dan bawang putih. Minyaknya haruslah berkualiti tinggi, dan bawang putih boleh digunakan mentah, tetapi lebih menarik untuk menyapu sepotong roti rangup dengan bawang putih panggang. Rasanya lebih lembut tetapi kompleks. Panggang beberapa kepala bawang putih di dalam ketuhar dan nikmatinya bukan sahaja dengan roti, tetapi juga dalam hidangan lain.

Bahan-bahan:

Bruschetta

• 8 keping roti kampung berkerak tebal
• 2.5 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh garam kasar

Bawang putih bakar

• 4 biji bawang putih besar (kira-kira 450 g)
• 1.5 sudu besar minyak zaitun + tambahan untuk penyimpanan
• 1/4 sudu teh garam kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti putih, bawang putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• BruschettaBakar roti di kedua-dua belah di atas pemanggang atau di dalam ketuhar menggunakan fungsi pemanggang sehingga perang keemasan. Sapukan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam. Sapukan dengan bawang putih panggang.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Langkah 3
• Bawang putih bakarGosok bawang putih untuk menanggalkan lapisan luar kulit yang nipis dan potong kira-kira 1 cm dari bahagian atas setiap kepala untuk mendedahkan ulas. Letakkan bawang putih dengan ketat di dalam pinggan pembakar tahan ketuhar dengan saiz yang sesuai. Renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama kira-kira 40 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga bawang putih lembut dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, selama 30 minit lagi. Biarkan bawang putih sejuk.
Langkah 4
• Gunakan bawang putih utuh untuk hiasan desa, atau hancurkannya dan perah bawang putih keluar dari kulitnya untuk mendapatkan seulas ulas. Untuk menyimpan bawang putih, letakkannya di dalam bekas dan salut dengan minyak zaitun. Simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Gunakan bawang putih panggang yang telah dikupas dalam kentang lenyek, dalam kuah salad, untuk menambah rasa dan memekatkan sos, atau hidangkan dengan sayur-sayuran panggang dan bakar.

Undian: 1