Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 25 keping.

Rasa dan tekstur kek keju ini luar biasa, namun lazat. Semuanya tentang kerak yang luar biasa, yang, bukannya biskut tradisional, diperbuat daripada campuran marshmallow yang kenyal dan bijirin beras rangup. Kerak rangup ini dihiasi dengan kek keju yang lembut yang diperbuat daripada krim keju, krim masam dan gelatin, dan keseluruhan pencuci mulut disimpan di dalam peti sejuk. Potong kek keju yang telah siap menjadi segi empat sama kecil untuk memudahkan hidangan di pesta percutian, dan hiaskannya seperti Krismas, letakkan topi Santa yang diperbuat daripada strawberi segar di atas setiap hidangan dan hias dengan krim keju.

Bahan-bahan:

Kek keju

• 3 sudu besar (45 g) mentega
• 150g marshmallow mini (kira-kira 1 cawan berisi rapat)
• 2 sudu teh madu
• 1 sudu teh ekstrak vanila semula jadi
• 4 cawan nasi kembung rangup (bijirin sarapan pagi)
• 1 paket 7g gelatin serbuk tanpa perisa
• 2 bungkus 220g krim keju pada suhu bilik
• 1 cawan krim masam
• 1 cawan gula tepung
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 25 biji strawberi sederhana, dibuang kulitnya

Krim

• 2 sudu besar (30 g) mentega, suhu bilik
• 2 sudu besar krim keju, suhu bilik
• 0.5 cawan gula tepung yang telah diayak
• 1/4 sudu kecil ekstrak vanila
• Peralatan khas: beg pastri atau beg plastik berzip

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, marshmallow, madu, ekstrak vanila, nasi kembung, gelatin, keju dadih, krim masam, gula tepung, jus lemon, strawberi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Lapik loyang pembakar segi empat sama berukuran 9 inci (22 cm) dengan kerajang aluminium, biarkan 2 inci (5 cm) kerajang aluminium tergantung pada dua sisi yang bertentangan. Semburkan sedikit semburan memasak pada kerajang aluminium dan sudu kayu.
Langkah 2
• Sediakan kek keju: Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan marshmallow, madu, 1/2 sudu teh vanila dan secubit garam dan kacau dengan sudu kayu sehingga marshmallow cair sepenuhnya, 4-5 minit. Masukkan beras rangup dan kacau. Pindahkan campuran ke dalam kuali yang disediakan dan tekan menjadi lapisan yang sekata semasa masih suam. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit.
Langkah 3
• Campurkan gelatin dengan 2 sudu besar air dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan ketepikan selama kira-kira 5 minit. Pukul krim keju dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Kikis sisi mangkuk. Masukkan krim masam, gula, jus lemon, baki 1/2 sudu teh vanila, dan secubit garam dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 1 minit.
Langkah 4
• Panaskan gelatin dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 10 saat, kacau mengikut keperluan, sehingga larut, selama 30-50 saat. Tuangkan gelatin ke dalam campuran keju dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi selama 30 saat.
Langkah 5
• Sapukan campuran keju ke atas lapisan kek keju yang telah disejukkan dan ratakan dengan spatula atau pisau meja. Tutup loyang dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga kek keju keras, kira-kira 2 jam atau semalaman.
Langkah 6
• Untuk krim: Dalam mangkuk sederhana, pukul mentega dan krim keju dengan tangan. Masukkan gula dan vanila dan pukul sehingga sebati.
Langkah 7
• Potong kek keju kepada dua puluh lima segi empat sama berukuran 1.75 inci. Pindahkan aising ke dalam beg pastri atau beg plastik berzip. Potong lubang 1/4 inci di sudut. Sapukan bulatan aising pada setiap segi empat sama, yang diameternya sama dengan pangkal strawberi. Letakkan sebiji strawberi, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, pada setiap bulatan aising, tekan perlahan-lahan untuk menghasilkan lapisan aising di sekeliling bahagian bawah strawberi, menyerupai pangkal topi Santa. Sapukan bebola aising pada hujung setiap strawberi untuk menghasilkan pom-pom.

Undian: 2