Masa: 55 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Cili rellenos (lada cili disumbat dengan keju) - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Lada poblano bersalut tepung roti

• 4 biji lada poblano besar
• 4 biji telur, asingkan putih telur daripada kuning telur
• 1/4 cawan tepung
• 1.5 sudu besar keju Monterey Jack parut
• 1/2 cawan jagung segar
• Minyak sayuran untuk menggoreng

Sos cili tomato

• Satu tin (400 g) tomato dalam tin, dicincang kasar
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1/2 biji bawang, dicincang
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan air rebusan ayam
• 1 sudu besar daun ketumbar
• 1 sudu teh cuka wain putih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada ancho, jagung, tomato, cuka wain, lada cayenne kisar, jintan manis, Keju Monterey Jack, telur, tepung, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang. Letakkan lada di atas pemanggang dan panggang sehingga kulitnya kembung dan hangus. Balikkan lada untuk memastikan masakan sekata pada semua sisi, 1 hingga 2 minit setiap sisi. Letakkan lada panggang dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Setelah sejuk, kupas kulitnya dengan tangan anda dan ketepikan.
Langkah 2
• Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur dengan pengadun tangan sehingga kembang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 kuning telur dengan 1 sudu besar tepung dan 1/2 sudu teh garam (anda akan memerlukan baki 2 kuning telur kemudian). Masukkan baki tepung ke dalam mangkuk kecil. Gaulkan satu pertiga daripada putih telur ke dalam kuning telur, kemudian gaulkan baki putih telur ke dalam campuran dengan lembut dan pukul sehingga sebati.
Langkah 3
• Dalam mangkuk ketiga, satukan keju parut dan jagung. Keluarkan biji dari lada dengan menghirisnya ke satu sisi. Potong kira-kira dua pertiga daripada lada supaya anda boleh membuang bijinya dengan mudah menggunakan sudu kecil. Isi lada dengan campuran keju, tekan keju perlahan-lahan ke bahagian dalam. Panaskan 1.5 inci minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Salut lada dengan tepung perlahan-lahan. Jika keju dan lada terlalu panas dan hancur, letakkannya di dalam peti sejuk selama 10 minit. Celupkan lada ke dalam adunan. Angkat lada dan biarkan adunan berlebihan menitis, atau keluarkan dengan berhati-hati menggunakan sudu. Letakkan lada ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Letakkan lada goreng di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Hidangkan dengan sos tomato. Lihat variasi lain. rellenos cili.
  
  Sos tomatoMasukkan minyak zaitun ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana. Kemudian masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan jintan manis, lada cayenne, dan bawang putih dan masak sehingga wangi, seminit lagi. Masukkan air rebusan ayam dan tomato bersama air garamnya dan biarkan mendidih selama 1-2 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar selama 10 saat (sos tidak sepatutnya licin). Masukkan daun ketumbar, cuka, garam, dan lada sulah secukup rasa dan kisar sehingga sebati sepenuhnya. Anda akan mendapat sejumlah 2 cawan sos.

Undian: 1