Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Salsa Roja (Bahasa SepanyolSalsa merah dibuat dengan tomato panggang dan tiga jenis cili: jalapeño, chile de árbol, dan chipotle untuk rasa berasap. Ketumbar segar menambahkan sedikit rasa herba. Salsa pedas ini paling baik dibuat sehari sebelumnya untuk membolehkannya meresap dan menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi dan dada ayam panggang.

Bahan-bahan:

• 4 biji tomato "Bull's Heart", dibelah dua
• 1 biji bawang Sepanyol kecil, dibelah dua
• 4 biji tomatillo, dikupas dan dibasuh
• 1 biji lada jalapeño, dibuang bijinya
• 1 biji cili kering, dibuang bijinya
• 1 biji lada chipotle dalam tin dalam sos adobo
• 1 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ceri kisar, sos salsa, tomato goreng, lada sulah, lada chipotle dalam sos adobo, bawang putih, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan bahagian tomato dan bawang, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium; letakkan tomatillo dan jalapeño di atasnya. Bakar sehingga hangus, kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk sedikit.
Langkah 2
• Sementara itu, bakar cili de árbol dalam kuali kecil kering di atas api sederhana tinggi, balikkan, 30 saat hingga 1 minit.
Langkah 3
• Campurkan tomato, bawang besar, tomatillo, jalapeño, cili arbol, chipotle dan bawang putih dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Masukkan daun ketumbar dan kisar sehingga sebati; perasakan dengan garam. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.

Undian: 1