Masa: 1 jam 50 minit.

Foccacia, roti leper Itali yang terkenal, telah tersebar ke seluruh dunia. Pada asalnya dicipta oleh penduduk luar bandar untuk menjimatkan makanan, rasanya dan kelembutannya yang tahan lama telah menjadikannya kegemaran ramai, menjadikannya makanan ruji bukan sahaja di kafe Itali tetapi juga di restoran mewah. Ia mudah disediakan dan tidak memerlukan senarai bahan yang panjang.

Bahan-bahan:

Focaccia

• 2 sudu kecil yis kering segera
• 1 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• 3.5 - 4 cawan tepung premium
• 1 sudu besar garam kasar
• 1/4 cawan minyak zaitun
• Tepung jagung, untuk taburan debu

Bahan Tambahan

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang, dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 10 biji zaitun, dibuang bijinya, dipotong 4 bahagian
• 1/4 cawan Parmesan parut
• 1 sudu besar garam kasar
• 2 sudu besar rosemary segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti focaccia, doh yis, tepung premium, Keju Parmesan, bawang, bawang putih, zaitun, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, larutkan yis dalam air suam dan gula. Kacau perlahan sehingga larut. Biarkan selama 3 minit sehingga berbuih. Kecilkan kuasa pengadun dan tuangkan tepung ke dalam mangkuk secara perlahan-lahan. Larutkan garam dalam 2 sudu besar air dan masukkan ke dalam campuran.
Langkah 2
• Masukkan 1/4 cawan minyak zaitun. Apabila doh mula berketul, tingkatkan kelajuan kepada sederhana. Hentikan pengadun secara berkala untuk membersihkan cangkuk. Gaul sehingga doh licin dan elastik, kira-kira 10 minit, tambah tepung jika perlu.
Langkah 3
• Letakkan doh di atas permukaan kerja dan uli beberapa kali, lipatkannya. Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkannya dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Pusingkan doh untuk menyalutinya pada semua sisi, mengelakkan kulit daripada terbentuk. Tutup dengan pembalut plastik atau tuala lembap dan biarkan ia naik di atas dapur atau di tempat lain yang suam sehingga saiznya berganda, kira-kira 45 minit.
Langkah 4
• Salut loyang pembakar dengan sedikit minyak zaitun dan tepung jagung. Setelah doh mengembang dua kali ganda dan berbentuk kubah, terbalikkan ke atas kaunter. Canai dan regangkan doh menjadi bentuk bujur, lebih kurang 1/2 inci tebal. Letakkan doh yang telah diratakan ke dalam loyang dan tutup dengan pembalut plastik. Biarkan selama 15 minit.
Langkah 5
• Sementara itu, salutkan kuali kecil dengan minyak zaitun, masukkan bawang dan masak dengan api kecil selama 15 minit, sehingga bawang menjadi karamel.
Langkah 6
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
  
  Buka lipatan doh dan buat lekukan kecil di dalamnya dengan hujung jari anda. Sapukan permukaan dengan minyak zaitun tambahan, kemudian masukkan bawang karamel, bawang putih, buah zaitun, keju, garam, lada sulah dan rosemary. Bakar di rak bawah selama 15-20 minit.

Undian: 2