Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 48

Crostini Itali merupakan pembuka selera yang hebat di mana-mana majlis. Ia biasanya hirisan roti rangup dengan pelbagai topping. Tetapi crostini jagung yang dibuat dengan polenta dan Parmesan juga lazat. Anda boleh memasak polenta segar untuknya, atau menggunakan polenta yang lebihan daripada makan malam. Semasa bubur masih suam, ratakannya di antara dua permukaan rata dan tekan sehingga mengeras. Kemudian, hiris, taburkan dengan keju, dan bakar di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung jagung yang dikisar halus
• 4 sudu besar air
• 2 sudu teh garam
• 0.5 sudu kecil pala kisar
• 1 sudu besar parmesan parut
• 2 sudu besar daun thyme yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

polenta, bubur jagung, buah pala, Keju Parmesan, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk berdasar tebal dengan api yang besar. Masukkan 2 sudu teh garam dan buah pala, dan kecilkan api kepada sederhana. Masukkan tepung jagung secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Teruskan kacau selama 5 minit, sehingga campuran mendidih. Kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga polenta mula terkeluar dari sisi kuali, kira-kira 10 minit. Masukkan 1/2 cawan Parmesan, 1 sudu teh thyme, dan 1/2 sudu teh lada sulah, dan gaul rata.
Langkah 2
• Letakkan dulang pembakar berbingkai terbalik di atas kaunter dan tutup permukaannya dengan kertas parchment. Ratakan polenta di atasnya dengan spatula supaya ia membentuk lapisan yang sekata. Tutup polenta dengan sehelai kertas parchment yang lain. Letakkan dulang pembakar yang lain secara terbalik di atasnya. Dengan menggunakan kedua-dua belah tangan, tekan secara rata pada dulang pembakar atas sehingga polenta setebal 0.5 cm. Polenta hendaklah diapit di antara dua permukaan rata. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Putarkan dulang pembakar. Tanggalkan dulang pembakar atas dan lapisan atas kertas parchment. Polenta akan licin menghadap ke atas. Potong menjadi segi tiga kira-kira 2 inci panjang dan 1.5 inci lebar. Pindahkan segi tiga ke 1 atau 2 dulang pembakar, jarakkan 1 inci antara satu sama lain. Taburkan dengan kira-kira 1/2 cawan baki Parmesan dan baki thyme.
Langkah 4
• Bakar crostini sehingga panas sepenuhnya dan mula keperangan, kira-kira 10-12 minit. Hidupkan ketuhar untuk memanggang dan panggang, kira-kira 8 inci dari pemanggang, sehingga rangup dan perang keemasan, kira-kira 3 minit. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Undian: 1