Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 keping.

Ban yang menggembirakan ini merupakan kelainan yang lebih kasual untuk kek baldu merah perayaan. Lembut dan gebu, ban merah ini, dengan perisa coklat dan kayu manis yang lazat, disapu dengan aising krim keju yang halus dan pastinya akan memukau. Ia kelihatan cerah dan menarik. Untuk mencapai warna merah yang paling terang, gunakan pewarna makanan gel. Walaupun ban ini mudah dibuat, doh yis memerlukan sedikit masa, jadi anda boleh membahagikan prosesnya kepada dua hari dan menyejukkan ban yang telah dipasang, kemudian biarkan ia mencapai suhu bilik dan bakar pada keesokan harinya.

Bahan-bahan:

Doh

• 0.5 cawan air
• 1 paket (7 g) yis kering aktif (2 dan 1/4 sudu kecil)
• 2 sudu besar + 1/4 sudu kecil gula pasir
• 2 dan 3/4 cawan tepung premium, ditambah lagi untuk kerja
• 1/3 cawan susu kering tanpa lemak, ayak jika perlu
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu teh garam
• 0.5 cawan susu masam atau kefir
• 4 sudu besar mentega tawar, dicairkan, tambah lagi untuk mangkuk
• 2 kuning telur besar
• 2 sudu kecil pewarna makanan gel merah

Pengisian

• 1/4 cawan gula pasir + lebihan untuk kuali
• 1/4 cawan gula perang
• 1 sudu besar kayu manis kisar
• 110g mentega tawar, dilembutkan + lebihan untuk kuali

Glaze

• 60 g krim keju, suhu bilik
• 4 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
• 1.5 cawan gula tepung
• 0.5 sudu kecil ekstrak vanila

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

yis, gula, tepung premium, susu kering, koko, susu masam, kefir, mentega, telur, pewarna, gula perang, kayu manis, krim keju, gula tepung, ekstrak vanila

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Uli doh:

  
  Dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan air hingga 100°F (38°C). (Ia sepatutnya suam, tidak terlalu panas.) Masukkan yis dan 1/4 sudu teh gula pasir dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.
  
Langkah 2
• Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan tepung, susu kering, koko, garam dan baki 2 sudu besar gula. Buat lubang di tengahnya. Kacau susu masam, mentega cair, kuning telur dan pewarna makanan ke dalam campuran yis. Kemudian, tuangkan ke dalam lubang dan kacau dengan sudu kayu untuk membentuk doh yang gebu.
Langkah 3
• Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, taburkan tepung, dan uli, tambah lebih banyak tepung jika perlu, sehingga doh licin tetapi masih sedikit melekit, 2-3 minit. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah digris, balikkan untuk menyaluti semua bahagian dengan mentega. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1-1.5 jam.
Langkah 4

• Sediakan inti:

  
  Dalam mangkuk kecil, satukan gula pasir, gula perang, cip coklat dan kayu manis. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, ratakan dan canai menjadi segi empat tepat berukuran 25x45cm. Sapukan doh dengan mentega, tinggalkan sempadan 2cm pada satu sisi yang panjang. Taburkan dengan gula kayu manis dan cip coklat dan tekan sedikit taburan ke atas mentega. Sapukan tepi doh yang bersih dengan air, kemudian canai doh dengan ketat, bermula dari tepi yang panjang dan bergerak ke arah tepi yang bersih; tekan untuk menutup.
  
Langkah 5
• Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32cm dengan mentega dan taburkan sedikit gula. Potong gulungan roti kepada 12 keping dan susun ban dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di dalam loyang. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang pada suhu bilik sehingga saiznya berganda, kira-kira 1 jam, atau anda boleh menyejukkan badan semalaman dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 2 jam pada waktu pagi sebelum dibakar.
Langkah 6
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Buka penutup ban dan bakar sehingga perang keemasan, 25-30 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 7

• Sementara itu, sediakan lapisan glaze:

  
  Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul krim keju dan mentega sehingga sebati. Masukkan gula tepung dan ekstrak vanila dan pukul lagi. Sapukan lapisan nipis pada gulungan kayu manis yang suam. Hidangkan dengan baki lapisan krim.
  

Undian: 1