Masa: 50 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 8 (20 cm) lempeng besar

Resipi yang sangat mudah dan cepat untuk lempeng susu yang lazat, yang boleh dihidangkan dengan sebarang inti atau sos pilihan anda. Tidak mengandungi gula tambahan. Lempeng yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga beberapa hari atau di dalam peti sejuk beku selama beberapa bulan.

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung
• 3 biji telur
• 1.5 cawan susu penuh
• 1/4 sudu teh garam laut
• 1/8 sudu kecil lada hitam kisar
• 3 sudu besar mentega cair, tambah lagi untuk penkek

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, telur, susu, mentega

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan tepung, telur, 1/2 cawan susu, garam dan lada sulah dalam mangkuk besar. Pukul sehingga sebati. Masukkan baki secawan susu dan gaul rata. Tutup mangkuk dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga beberapa jam.
Langkah 2
• Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Sebelum membuat lempeng, kacau mentega cair ke dalam adunan. Adunan hendaklah mempunyai kepekatan krim pekat; jika terlalu pekat, masukkan susu perlahan-lahan sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
Langkah 3
• Panaskan kuali tidak melekat atau kuali krep berdiameter kira-kira 25 cm dengan api sederhana. Cairkan 1 sudu teh mentega di dalam kuali atau semburkan dengan semburan masakan. Uji kepanasan dengan menaburkan beberapa titis air ke atas kuali – titisan tersebut hendaklah membentuk bebola di bahagian bawah.
Langkah 4
• Dengan menggunakan senduk atau cawan penyukat bermuncung, tuangkan kira-kira 1/4 hingga 1/3 cawan adunan ke dalam loyang. Pegang loyang dengan sebelah tangan dan tuangkan adunan dengan tangan yang sebelah lagi. Semasa anda menuang, pusingkan loyang supaya adunan menyaluti loyang secara sekata dalam lapisan nipis. Cuba jangan biarkan sebarang tempat kosong. Selepas beberapa lempeng pertama, anda akan tahu dengan tepat berapa banyak adunan yang perlu digunakan dalam loyang anda.
Langkah 5
• Masak lempeng dengan api sederhana tinggi sehingga tepinya berwarna perang keemasan, kira-kira 15 saat. Balikkan lempeng dengan spatula dan jari anda. Masak bahagian yang satu lagi selama 10-15 saat lagi. Bahagian kedua tidak akan keperangan sekata seperti yang pertama. Angkat kuali dari api dan terbalikkannya di atas pinggan panas, susun lempeng. Simpan di tempat yang hangat sehingga dihidangkan. Teruskan memasak adunan yang tinggal, laraskan api mengikut keperluan.
Langkah 6
• Jika anda tidak menghidangkan crepe dengan segera, letakkan kertas parchment segi empat sama di antara crepe, letakkannya di dalam beg kedap udara, dan sejukkan. Crepe akan tahan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari atau di dalam peti sejuk beku selama beberapa bulan. Panaskan semula, keluarkan dari beg, di bahagian bawah ketuhar (pada suhu 120°C) selama 15 minit, atau sehingga suam. Hidangkan crepe yang lazat dengan inti kegemaran anda.

Undian: 11

Pengarang resipi itu - La Madeleine ialah rangkaian kedai roti, restoran dan kafe di Amerika Syarikat.