Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Terdapat banyak resipi sos tomato seperti bilangan chef di dunia. Versi ini disediakan dalam gaya Itali-Amerika. Untuknya, anda memerlukan beberapa jenis tomato dalam tin: tomato San Marzano keseluruhan, tomato puri, dan pes tomato. Sos yang terhasil mempunyai rasa yang sangat kaya, yang dipertingkatkan lagi apabila direneh dengan rempah ratus. Jika anda mempunyai kulit Parmesan, masukkan ke dalam kuali—anda pasti akan gembira dengan hasilnya. Sos tomato ini sesuai untuk pelengkap pasta, tender ayam, atau bebola daging.

Bahan-bahan:

• 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
• 6 ulas bawang putih
• 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
• 1 tin (800 g) tomato San Marzano dalam tin
• 1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
• 1 tin (400 g) sos tomato
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 sudu teh bawang putih berbutir
• 1 sudu kecil serbuk bawang
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
• 1 keping kulit Parmesan (pilihan)
• 1 tangkai selasih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

Tomato San Marzano, pes tomato, serpihan lada merah, serbuk bawang, granul bawang putih, Keju Parmesan, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, satukan minyak zaitun dan ulas bawang putih dan masak dengan api sederhana rendah, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih lembut dan keperangan, kira-kira 6 minit (berhati-hati agar tidak hangus). Setelah ulas keperangan, keluarkan dari kuali dengan sudu berlubang dan ketepikan.
Langkah 2
• Masukkan bawang besar ke dalam minyak yang telah diperap bawang putih dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Lenyekkan tomato San Marzano terus ke dalam kuali, kemudian isikan balang dengan air dan tuangkan ke dalam sos. Masukkan tomato yang telah dihancurkan, sos tomato, pes tomato, bawang putih berbutir, serbuk bawang besar dan kepingan lada merah yang dihancurkan. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Langkah 3
• Cincang halus ulas bawang putih goreng dan masukkan ke dalam sos.
Langkah 4
• Masukkan kulit Parmesan, jika digunakan, dan setangkai selasih. Didihkan sos dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 1 jam 30 minit (jika sos mula hangus, kecilkan api). Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Keluarkan kulit Parmesan dan tangkai selasih dari sos sebelum dihidangkan.

Undian: 1