Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 300 ml.

Sos tomato yang menyelerakan ini sesuai sebagai pembuka selera dengan sayur-sayuran atau roti, sebagai sos pasta, dan sesuai untuk kebab apabila anda mahukan kelainan daripada sos tomato tradisional. Dibuat dengan tomato ceri manis, caper, lada benggala, bawang putih dan selasih, rasanya memang tiada tandingan!

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 4 cawan tomato ceri
• 2 sudu besar caper
• 1/4 cawan bawang cincang
• 0.5 sudu kecil serpihan cili
• 1 sudu teh pes tomato
• 2-3 helai daun selasih segar
• 1 ulas bawang putih, dipotong separuh memanjang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tomato, caper, pes tomato, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk atau kuali sederhana, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan tomato dan caper dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kulit tomato mula rangup. Setelah kulitnya mula pecah, masukkan bawang besar dan cili. Perasakan dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru dikisar.
Langkah 2
• Masak, kacau perlahan-lahan, sehingga bawang empuk dan tomato mengeluarkan jusnya (tumbuk perlahan sambil dikacau). Masukkan pes tomato, selasih, dan bawang putih. Kacau dan masak sehingga pes tomato sebati, kira-kira 5 minit. Kecilkan api dan masak sehingga bawang putih empuk, kira-kira 10 minit.
Langkah 3
• Keluarkan daun selasih dan buang. Tuangkan isi kuali ke dalam pengisar atau gunakan pengisar rendaman untuk mengisar sehingga sebati. Sejukkan sos dan hidangkan sejuk.

Undian: 1