Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Focaccia Itali yang lazat boleh dijadikan pembuka selera atau pengganti roti yang unik. Resipi ini menambahkan kentang rebus ke dalam doh, menghasilkan tekstur yang lembut dan lembut. Kerak keju Parmesan bakar yang rangup melengkapi rasanya dengan sempurna. Hirisan kentang nipis di bawah keju menjadikan hidangan seperti piza ini lebih menyelerakan.

Bahan-bahan:

• 450 g (2-4 ubi) kentang
• 1 dan 3/4 cawan air suam
• 2 dan 1/4 sudu teh yis kering
• 3 dan 3/4 cawan tepung premium
• 2 sudu teh garam laut kasar, tambah lagi untuk taburan
• Minyak zaitun
• 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
• 1/2 sudu besar parmesan parut
• 1-2 biji tomato untuk hiasan
• Sayuran hijau untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang, doh yis, Keju Parmesan, tomato, kepingan garam laut, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Kupas dan potong kentang menjadi dadu. Rebus dalam air masin sehingga empuk (kira-kira 10 minit). Toskan. Tekan kentang melalui penghancur kentang atau gunakan penghancur kentang. Jika menggunakan penghancur kentang, ambil 1.5 cawan campuran yang belum ditekan. Jika menggunakan penghancur kentang, ambil 1.25 cawan puri. Biarkan kentang sejuk sehingga suhunya sedikit melebihi suhu bilik.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan air, yis, tepung, kentang lenyek sejuk dan garam. Jika mengadun dengan tangan, teruskan mengadun sehingga doh sebati. Kemudian, letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga licin dan elastik, tetapi masih lembut (kira-kira 8 minit).
Langkah 3
• Jika anda menggunakan pengadunPertama, gaul pada kelajuan rendah sehingga semuanya sebati. Kemudian tingkatkan kelajuan sebanyak satu takuk dan uli sehingga doh elastik. Ia masih akan melekat pada bahagian bawah dan sedikit pada sisi mangkuk (kira-kira 4 minit). Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan mengembang selama 1 jam 30 minit.
Langkah 4
• Griskan dua loyang pai berdiameter 23cm. Balikkan doh yang telah naik dan bahagikannya kepada dua. Canai menjadi dua bulatan berdiameter 23cm, yang kemudiannya diletakkan dengan teliti ke dalam loyang yang telah disediakan.
Langkah 5
• Tutup loyang dengan tuala dapur dan biarkan doh mengembang selama 45 minit.
Langkah 6
• Panaskan ketuhar hingga 200°C. Hiris tomato nipis menggunakan mandolin atau pemproses makanan.
Langkah 7
• Gaulkan hirisan tomato dengan minyak zaitun, secubit garam, dan thyme. Keluarkan tuala dari doh dan lekukkan permukaannya dengan jari anda. Taburkan keju Parmesan parut secara rata. Susun hirisan tomato di atas, tumpangkan separuh jalan.
Langkah 8
• Tutup roti dengan lapisan keju Parmesan yang tebal dan rata. Bakar focaccia selama kira-kira 35-40 minit, sehingga keju keperangan sekata. Sejukkan di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan dengan berhati-hati untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Focaccia paling sedap dihidangkan pada hari yang sama ia dibakar..

Undian: 3

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.