Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bahan utama salad ini ialah dada ayam yang direbus dalam kuah yang berperisa. Kaedah ini menjadikannya sangat lembut dan berair. Potong kecil-kecil dan gaulkan dengan saderi, bawang merah, dan herba segar dalam sos berasaskan mayonis buatan sendiri yang bertenaga. Hidangkan salad ayam di atas hamparan salad dengan tomato yang dihiris nipis atau, untuk kelainan yang lebih sofistikated, hirisan separuh avokado. Ia juga sesuai untuk sandwic. Letakkan salad di atas roti bakar dan hiaskan dengan daging asap rangup di atasnya. Lebihan kuah yang berperisa boleh digunakan dalam hidangan lain atau dibekukan.

Bahan-bahan:

Salad

• 1 cawan mayonis
• 2 sudu kecil jus lemon segar yang telah ditapis
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 4 cawan ayam rebus, dipotong dadu (lihat resipi di bawah)
• 1 tangkai saderi, dipotong dadu 0.5 cm.
• 2 sudu besar bawang merah, dipotong dadu 0.5 cm
• 2 sudu besar dill segar dicincang halus
• 2 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
• Daun kucai dihiris nipis, untuk hidangan

Ayam rebus untuk salad

• 10 tangkai pasli
• 2 tangkai daun thyme
• 1 biji bawang kecil, dipotong separuh
• 1 biji lobak merah kecil, dipotong dua
• 1 tangkai saderi, dipotong separuh
• 1.3 kg bahagian dada ayam bersama tulang dan kulit, buang lemaknya
• 5-6 cawan air rebusan ayam, buatan sendiri atau dibeli di kedai, sedikit garam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mayonis, jus lemon, Mustard Dijon, saderi, bawang merah, dill, pasli, daun kucai, timi, bawang, lobak merah, dada ayam, air kaldu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, jus lemon, mustard, 1 sudu besar garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 2
• Campurkan ayam, saderi, bawang kecil, dill dan pasli dalam mangkuk besar.
Langkah 3
• Masukkan sos ke dalam ayam dan gaul perlahan-lahan agar salut rata. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman untuk membolehkan rasa sebati. Taburkan salad dengan daun bawang.
  

  Ayam rebus untuk salad:

Langkah 4
• Masukkan pasli, thyme, bawang, lobak merah, saderi dan dada ayam ke dalam periuk sederhana. Tuangkan kuahnya dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan tutup periuk dengan penutup. Reneh ayam sehingga pejal apabila disentuh, kira-kira 20 minit. Angkat periuk dari api, buka penutupnya dan biarkan ayam sejuk di dalam kuah selama 30 minit.
Langkah 5
• Pindahkan ayam ke papan pemotong dan simpan kuahnya. Keluarkan daging dari tulang, buang kulitnya, dan potong dada ayam menjadi kepingan setebal lebih kurang 1 cm. Buang tulangnya.
Langkah 6
• Tapis kuah dan simpan, bertutup, di dalam peti sejuk selama 3 hari atau bekukan untuk kegunaan lain. Potong sebarang lemak dari permukaan kuah sebelum digunakan.

Undian: 3