Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Brokoli segar memang lazat dalam pelbagai resipi, tetapi versi ini paling sesuai dihidangkan dengan kepala brokoli yang telah disimpan di dalam peti sejuk. Cincang sahaja dan renehkan perlahan-lahan dalam minyak zaitun dan herba. Hasilnya adalah sapuan yang lazat dan serba boleh yang boleh disapu pada roti bakar rangup dan ditaburi keju feta, digaul dengan pasta, ditambah ke dalam semangkuk nasi, atau ditambah ke dalam sos salad. Sapuan brokoli boleh tahan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, jadi cubalah!

Bahan-bahan:

• 1 biji brokoli kepala besar bersama batang, dipotong kecil-kecil
• 0.5 cawan minyak zaitun
• 6 ulas bawang putih, dicincang
• 3 biji bawang merah atau 1 biji bawang merah kecil, dipotong dadu
• 1/4 sudu kecil serpihan lada merah + lebih untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kubis brokoli, serpihan lada merah, bawang merah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam. Masukkan brokoli dan masak sehingga hijau terang dan empuk, kira-kira 3 minit. Toskan dan ketepikan brokoli.
Langkah 2
• Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk berdasar tebal atau ketuhar Belanda, masukkan bawang putih dan bawang merah. Besarkan api kepada sederhana tinggi dan masak, kacau selalu, sehingga bawang putih lembut dan bawang merah lut sinar tetapi tidak keperangan, kira-kira 7 minit.
Langkah 3
• Kecilkan api dan masukkan brokoli. Perasakan dengan 2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh serbuk lada merah, dan lada hitam kisar segar secukup rasa. Masak sehingga brokoli sangat lembut dan empuk, kacau selalu untuk mengelakkan hangus, kira-kira 1 1/2 jam. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masukkan serbuk lada merah secukup rasa.
Langkah 4
• Hidangkan sapuan brokoli panas atau sejuk. Cubalah dengan pasta panas, kacang kuda dan Parmesan untuk hidangan vegetarian yang cepat. Tambahkan sapuan tersebut ke dalam telur dadar dengan kiub mozzarella segar. Hidangkan di atas mangkuk bijirin, dalam salad atau dengan roti bakar. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 5 hari..

Undian: 2