Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Sos pekat ini, diperbuat daripada krim keju dan campuran keju Mexico, di atasnya terdapat cili hijau New Mexico (atau Hatch) dan dihidangkan panas dari kuali besi tuang. Krim keju mengimbangi kepedasan cili yang ketara dengan sempurna, meninggalkan rasa yang lembut dan hangat yang pasti disukai oleh semua orang.

Bahan-bahan:

• 1 biji cili hijau New Mexico atau 1 cawan cili hijau dadu dalam tin
• 1 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
• 1/2 cawan bawang hijau dicincang halus, bahagian putih dan hijau muda sahaja, serta 2 sudu besar bawang hijau gelap dicincang untuk hidangan (4–5 keping sayur)
• 450 g krim keju pada suhu bilik
• 0.5 cawan krim masam
• 2 cawan campuran keju Mexico parut (220 g)
• 1 sudu kecil kulit limau nipis (2 biji limau nipis)
• Cip tortilla putih atau biru untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

krim keju, cili, kulit limau nipis, Keju Monterey Jack, kerepek tortilla

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Panggang lada segar terus di atas pembakar gas sehingga kulitnya hangus dan melepuh; ini berlaku dengan sangat cepat. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan lada mengukus selama 15 minit.
Langkah 3
• Panaskan kuali besi tuang 25 cm (10 inci) di atas api sederhana dan masukkan minyak canola, kacau sehingga menyaluti kuali. Masukkan bawang hijau (bahagian putih) dan masak, kacau, selama 1-2 minit, sehingga sedikit lembut.
Langkah 4
• Sementara itu, kupas dan buang biji cili dan potong kepada kiub sederhana. Kecilkan api dan masukkan cili, krim keju, dan sedikit garam dan lada sulah. Masak, kacau selalu, sehingga krim keju cair. Masukkan krim masam, 1.5 cawan keju parut, dan kulit limau nipis. Ratakan permukaannya, kemudian taburkan dengan baki 1/2 cawan keju parut.
Langkah 5
• Bakar sehingga keju cair, berbuih, dan berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit. Taburkan dengan bawang hijau gelap dan hidangkan dengan kerepek tortilla.

Undian: 1