Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ubi bit manis, ubi keledek dan ubi masin mudah bertukar menjadi kerepek yang sihat dan rangup dalam penggoreng udara. Anda perlu menggoreng kerepek dalam dua kelompok, tetapi hasilnya adalah snek lazat yang boleh anda nikmati pada bila-bila masa sepanjang hari.

Bahan-bahan:

• 1 biji ubi keledek (kira-kira 100 g), basuh sehingga bersih
• 1 biji kentang ungu (kira-kira 100 g), basuh sehingga bersih
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji ubi bit merah (kira-kira 170 g), basuh sehingga bersih
• 1 biji ubi bit kuning (kira-kira 170 g), basuh sehingga bersih
• Peralatan khas: penghiris sayur mandolin dan penggoreng udara 3.5 liter

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ubi keledek, bit

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dengan menggunakan mandolin, hiris ubi keledek dan kentang menjadi hirisan setebal lebih kurang 0.2 cm. Pindahkan ke dalam mangkuk sederhana dan bilas dengan air sejuk sehingga kebanyakan kanji putih dibuang. Air hendaklah mengalir jernih. Keringkan hirisan tersebut dengan teliti menggunakan beberapa tuala kertas. Lap mangkuk sehingga kering juga.
Langkah 2
• Masukkan semula kentang dan ubi keledek yang telah ditoskan ke dalam mangkuk dan gaulkan dengan 1 sudu besar minyak, 1/2 sudu teh garam dan beberapa pusingan pengisar lada hitam.
Langkah 3
• Panaskan penggoreng udara hingga 160°C (325°F). Letakkan kentang dan ubi keledek di bahagian bawah bakul; dua lapisan sudah cukup. Masak sehingga hirisan kentang berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya dan rangup, balikkan dengan penyepit setiap 5 minit, 20–25 minit. Jika anda perasan beberapa hirisan kentang rangup sebelum waktunya, pindahkannya ke dalam mangkuk dan teruskan menggoreng baki kepingan kentang.
Langkah 4
• Sementara itu, hiris kedua-dua bit menjadi bulatan setebal kira-kira 0.2 cm. Pindahkan ke mangkuk sederhana lain dan gaul dengan baki 1 sudu besar minyak, 0.5 sudu teh garam, dan lada sulah.
Langkah 5
• Panaskan penggoreng udara hingga 160°C (325°F). Letakkan bit di bahagian bawah bakul (tidak mengapa jika terdapat dua lapisan). Masak sehingga hirisan menjadi gelap di sekeliling tepi dan rangup, balikkan setiap 5 minit untuk memastikan masakan sekata, kira-kira 30 minit. Jika anda perasan beberapa hirisan rangup sebelum waktunya, pindahkannya ke dalam mangkuk dan teruskan menggoreng baki kepingan.
Langkah 6
• Campurkan semua kerepek dalam mangkuk besar, taburkan sedikit garam, dan gaul rata. Hidangkan segera atau biarkan sejuk dan simpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 hari.

Undian: 2