Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Muffin sihat ini, seperti muffin klasik, mengandungi banyak minyak sayuran, penting untuk tekstur dan rasa. Walau bagaimanapun, minyak sayuran biasa digantikan dengan minyak kelapa, yang mengandungi asid laurik, asid lemak tepu yang meningkatkan tahap "kolesterol baik" (HDL) dalam darah. Minyak kelapa juga memberikan rasa yang lebih baik kepada muffin, dan anda memerlukan kurang gula. Tambahan pula, muffin ini kaya dengan serat hasil daripada tepung gandum penuh, beri biru dan lobak merah, tetapi jangan risau, anda tidak akan merasai rasa sayurannya. Semua bahan berfungsi dengan harmoni, membolehkan anda menikmati muffin yang lazat dan lembap dengan manfaat kesihatan.

Bahan-bahan:

• 1.5 cawan beri biru
• 2 cawan tepung pastri gandum penuh atau tepung gandum putih penuh
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh kayu manis kisar
• 0.5 sudu kecil garam halus
• 0.5 cawan susu dengan kandungan lemak 2%
• 0.5 cawan minyak kelapa cair
• 0.5 cawan gula perang muda yang padat
• 2 biji lobak merah sederhana, diparut dan diperah
• 2 biji telur besar
• 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 sudu besar. l. gula turbinado

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung bijirin penuh, beri biru, telur, susu, gula turbinado, kulit lemon, lobak merah, minyak kelapa, kayu manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan hingga 350°F (175°C). Lapik kertas pada acuan muffin 12 cawan dan semburkan sedikit semburan memasak pada pelapik tersebut.
Langkah 2
• Ketepikan 0.5 cawan beri biru untuk hiasan. Letakkan baki beri biru dalam mangkuk besar dan tumbuk perlahan-lahan dengan belakang garpu (ini akan mengelakkannya daripada tenggelam ke dasar adunan semasa membakar). Masukkan tepung, serbuk penaik, kayu manis dan garam ke dalam beri biru dan gaul rata.
Langkah 3
• Dalam mangkuk lain, satukan susu, minyak kelapa, gula perang, lobak merah, telur, kulit lemon dan ekstrak vanila, pukul sehingga tiada ketulan gula perang yang tinggal. Gaulkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan uli sehingga menjadi doh (tidak mengapa jika ada ketulan yang tinggal).
Langkah 4
• Bahagikan adunan secara sama rata di antara cawan muffin yang telah disediakan. Letakkan beri biru yang telah disimpan di atasnya. Bakar selama 10 minit. Kemudian keluarkan loyang dari ketuhar dan taburkan gula turbinado di bahagian atas muffin.
Langkah 5
• Putarkan loyang dan teruskan membakar sehingga kek cawan berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 20-24 minit. Sejukkan kek cawan di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Undian: 2