Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Lempeng yang lazat tidak semestinya manis. Resipi ini menggunakan campuran herba segar untuk memberikannya warna hijau yang cantik dan rasa yang menyegarkan. Ia sesuai untuk snek atau makan tengah hari. Hidangkan dengan ricotta lemon dan minyak zaitun yang diperisakan cili yang tajam.

Bahan-bahan:

• 0.5 cawan minyak zaitun
• 1 biji lada Fresno merah sederhana, dibuang biji dan dihiris nipis
• 1 dan 2/3 cawan tepung premium
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/4 cawan gula tepung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1/4 sudu teh soda penaik
• 1 dan 3/4 sudu teh garam kasar
• 1 dan 1/4 cawan susu
• 3 sudu besar mentega tawar, dicairkan
• 2 biji telur besar
• 3/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang halus
• 0.5 cawan pasli segar dicincang halus (daun sahaja)
• 0.5 cawan bawang hijau yang dihiris nipis
• 1 dan 1/3 cawan ricotta susu penuh
• Kulit dan jus 1 biji lemon yang diparut halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, keju ricotta, telur, susu, Lada Fresno, jus lemon, bawang hijau, ketumbar, kanji, minyak cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan minyak zaitun dan cili dalam periuk kecil di atas api sederhana tinggi dan masak sehingga lada mula mendesis dan menjadi wangi, kira-kira 1 minit (jangan biarkan ia keperangan). Angkat dari api dan biarkan sejuk.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 95°C (205°F). Alas dulang pembakar dengan dua tuala dapur yang disusun di atas satu sama lain dan letakkannya di dalam ketuhar. Di sinilah anda akan menyimpan lempeng yang telah siap untuk memastikan ia sentiasa panas.
Langkah 3
• Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik, soda penaik dan 1.5 sudu teh garam. Dalam mangkuk lain, satukan susu, mentega cair dan telur. Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan gaul sehingga doh pekat terbentuk (tidak mengapa jika masih ada sedikit ketulan). Perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak terlalu sebati dengan doh, masukkan 1/2 sudu teh lada hitam dan kebanyakan herba, ketepikan 2 sudu besar. Biarkan doh selama 5 minit. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, kulit dan jus lemon, dan baki 1/4 sudu teh garam, perasakan secukup rasa dengan lada sulah. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Langkah 4
• Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali, ratakan menjadi bulatan 4 inci; ulangi untuk membuat lempeng kedua di sebelahnya. Masak sehingga lempeng berwarna perang keemasan di bahagian bawah dan berbuih di atas, kira-kira 1 minit.
Langkah 5
• Balikkan dan masak sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan, kira-kira 45 saat lagi. Pindahkan lempeng ke dalam dulang pembakar di dalam ketuhar, sangkutkannya di antara tuala dapur. Masak baki lempeng dengan cara yang sama.
Langkah 6
• Letakkan 3 lempeng di atas setiap pinggan dan hiaskan dengan sedikit ricotta. Taburkan dengan baki herba dan renjiskan dengan minyak cili sebelum dihidangkan.

Undian: 1