Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Lempeng kentang ini dibuat tanpa tepung tambahan—hanya kentang parut dan mentega cair. Jadi, jangan basuh kentang yang telah dikupas untuk mengelakkan kanji daripada hangus. Goreng lempeng sehingga rangup dan hidangkan secara bertimbun-timbun dengan keju kambing dan sos epal dalam sos berkrim ringan.

Bahan-bahan:

• 4 biji kentang besar, dikupas dan diparut
• 10 sudu besar ghee, dicairkan
• 2 sudu besar cuka sari apel
• 2 biji bawang merah, dikupas dan dicincang halus
• 0.5 cawan sari apel semula jadi tanpa alkohol
• 0.5 cawan krim pekat
• 170 g keju kambing, dipotong kepada 12 hirisan nipis
• 1.5 cawan sos epal
• 1 sudu besar mustard berbutir
• 5 sudu besar bawang hijau, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang, sos epal (puri), keju kambing, cuka sari apel, Mustard Dijon, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan kuali berdasar tebal dengan api sederhana. Dalam mangkuk, satukan kentang dengan separuh mentega cair. Bahagikan campuran kentang kepada 18 bahagian yang sama, buat gundukan kecil setiap satu. Masukkan baki mentega cair ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan gundukan kentang dengan berhati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi, atau sehingga rangup. Perlu diingat bahawa memasak dengan api kecil adalah yang terbaik; ini akan mengelakkan gundukan kentang daripada hangus dan akan menghasilkan kentang goreng yang rangup. Letakkan gundukan kentang di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Langkah 3
• Untuk menyediakan sosPanaskan cuka sari apel dan bawang merah dalam periuk dengan api sederhana. Kurangkan cuka sebanyak 2/3; campuran hendaklah pekat dan seperti sirap. Masukkan sari apel dan kurangkan cecair sebanyak separuh. Masukkan krim, kecilkan api, dan reneh selama 15 minit.
Langkah 4
• Semasa sos sedang mendidih, sediakan lempeng kentang seperti berikut: Letakkan 6 susunan 3 lempeng setiap satu dalam pinggan tahan ketuhar, mulakan setiap susunan dengan lempeng kentang. Letakkan sepotong keju kambing di atasnya, sudukan sedikit sos epal ke atas keju, dan teruskan melapisi lempeng, tambah keju dan sos epal. Kemudian bakar dalam ketuhar selama kira-kira 8 minit.
Langkah 5
• Sebelum dihidangkanMasukkan mustard dan 3 sudu besar daun bawang ke dalam sos dan cedokkan sedikit ke atas setiap pinggan hidangan. Letakkan kek kentang di atas sos dan hiaskan setiap timbunan dengan sesudu lagi sos epal. Taburkan dengan baki daun bawang.
  
  Nota
  
  Jangan basuh kentang yang telah dikupas untuk mengelakkan daripada menghilangkan kanji yang terkandung di dalamnya, yang mengikat lempeng bersama-sama.

Undian: 1