Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam ala Thai dengan saus kelapa ringan ini mudah disediakan dan sesuai untuk makan malam pada waktu malam dan juga untuk majlis istimewa. Hidangkan dengan mi beras kukus dan salad timun dan lobak merah dalam sos manis dan masam. Hiaskan dengan pudina segar dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 2 sudu teh minyak sayuran
• 8 ketul paha ayam kecil bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.3 kg)
• 2 sudu besar + 1 sudu kecil gula perang gelap
• 1 sudu besar sos ikan
• 0.5 cawan santan Thai ringan
• 2 sudu besar + 1 sudu kecil cuka putih suling
• Separuh timun
• 1 biji lobak merah besar
• 170 g mi beras kering nipis
• 1/4 cawan pudina segar yang dikoyakkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, sos ikan, gula perang, timun, lobak merah, mi beras, santan, pudina

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk. Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Perasakan ayam di kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Letakkan paha ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah di dalam kuali dan masak sehingga rangup dan perang gelap, kira-kira 8 minit; balikkan dan masak di bahagian yang satu lagi selama 2 minit. Pindahkan ke pinggan dan lap kuali sehingga bersih.
Langkah 2
• Tutup api, masukkan 2 sudu besar gula perang ke dalam kuali, dan renjiskan dengan sos ikan. Kembalikan kuali ke api sederhana, kacau, dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan santan dan 1 sudu teh cuka; kacau hingga sebati. Kembalikan ayam ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas, dan reneh perlahan-lahan dalam sos, balikkan sekali-sekala, sehingga masak, kira-kira 25 minit. Masukkan sedikit air sekali-sekala jika sos menjadi terlalu pekat.
Langkah 3
• Sementara itu, potong timun menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Hiris timun dan lobak merah menjadi jalur nipis. Gaulkan dalam mangkuk sederhana bersama baki 2 sudu besar cuka, 1 sudu teh gula perang, dan 3/4 sudu teh garam.
Langkah 4
• Angkat air mendidih dari api, masukkan mi beras, dan kacau sehingga empuk. Biarkan sehingga empuk sepenuhnya, 2-4 minit, kemudian toskan dan bilas mi dengan air sejuk. Goncangkan air sebanyak mungkin. Bahagikan mi dan ayam di dalam mangkuk. Letakkan sesudu kuah kelapa di atasnya. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan sedikit pudina.

Undian: 1