60 Resipi Asparagus Menakjubkan untuk Musim Bunga dan Seterusnya

Kegemaran bermusim

Musim bunga dan asparagus hijau yang berair saling berkaitan. Sama ada anda menanamnya sendiri atau membelinya di pasar, tangkai hijau yang lembut ini akan muncul di atas meja bermula pada bulan Mac dan sepanjang April dan Mei. Asparagus adalah salah satu sayur-sayuran bermusim yang paling digemari di seluruh dunia. Ia sangat mudah disediakan dan sesuai dengan pelbagai jenis hidangan, dari makan malam hari minggu musim bunga, dan untuk meja Paskah perayaanPerkara utama adalah belajar cara membersihkan asparagus dengan betul dan memanggangnya, bakar dalam ketuhar Atau tumis dalam kuali—ia sangat mudah. ​​Lauk ringkas selama sepuluh minit ini merupakan salah satu hidangan kegemaran kami. Tidak perlu memanaskan ketuhar terlebih dahulu: asparagus cepat berwap di atas dapur, menjadi lembut dan berair. Siramkan dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan hidangkan!

Asparagus kukus

Anda tidak perlu memanaskan ketuhar terlebih dahulu. Untuk hidangan sampingan selama 10 minit, hanya kukus asparagus dan renjiskan dengan minyak zaitun dan lemon.

Resipi: Asparagus kukus

Asparagus dibalut dengan bacon

Asparagus yang dibalut dengan daging siap dalam masa kurang daripada 20 minit: hidangan sampingan yang ringkas tetapi mengagumkan untuk menjamu selera.

Resipi: Asparagus dibalut dengan bacon

Pasta Cavatelli dengan asparagus

Asparagus dan Parmesan melengkapi pasta ricotta dengan sempurna.

Resipi: Pasta Cavatelli dengan asparagus

Asparagus Bakar dengan Sos Lemon

Untuk rasa yang lebih sedap, gaulkan asparagus panggang dengan vinaigrette lemon yang ringkas.

Resipi: Asparagus Bakar dalam Sos Lemon

Sup puri asparagus

Sup berkrim ini mudah dibuat dan sangat berwarna-warni.

Resipi: Sup puri asparagus

Asparagus Crostini

Mulakan pesta dengan roti bakar ringkas ini yang di atasnya terdapat hirisan ricotta segar dan asparagus.

Resipi: Asparagus Crostini

Salad asparagus hangat

Salad ini sesuai dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Mungkin anda mempunyai lebihan asparagus daripada makan malam percutian, atau anda hanya ingin menambah lebih banyak sayur-sayuran hijau ke dalam diet anda—walau apa pun, salad Cardea merupakan hidangan sampingan yang hebat.

Resipi: Salad Asparagus Hangat

Tart keju dengan asparagus

Asparagus memainkan peranan penting dalam tart elegan ini. Hidangan ini mudah disediakan kerana pastri puff yang dibeli di kedai dan aising keju yang cepat.

Resipi: Pai asparagus dan keju

Pasta Carbonara dengan Asparagus

Asparagus yang dicincang menambah sentuhan ceria pada hidangan klasik yang ringkas dan cepat ini. Jalur hijau nipisnya sesuai dipadankan dengan pasta fettuccine, menceriakannya dengan sedikit warna.

Resipi: Pasta carbonara dengan asparagus

Asparagus panggang dengan buah zaitun dan selasih

Bawang putih dan buah zaitun, penuh dengan rasa yang bertenaga, bersama-sama dengan selasih yang harum, memeriahkan asparagus yang rangup. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil untuk mempercepatkan memasak.

Resipi: Asparagus goreng dengan buah zaitun

Pastri puff dengan salmon salai dan asparagus

Tombak asparagus menambahkan rasa dan penampilan yang meriah pada pembuka selera ini. Valerie menggunakan doh bagel yang dibeli di kedai dan sos pencicah salmon salai yang lazat.

Resipi: Pastri puff dengan salmon salai dan asparagus

Asparagus bakar dalam ketuhar

Resipi Aina yang dipercayai telah menerima lebih 350 ulasan. Asparagus bakar ringkas ini cukup mudah untuk dimasak walaupun oleh tukang masak baru.

Resipi: Asparagus bakar dalam ketuhar

Risotto barli mutiara dalam periuk perlahan

Hidangan halus ini biasanya dibuat dengan beras Arborio, tetapi kami suka menggunakan barli mutiara—ia tinggi serat dan mempunyai rasa kacang yang menyenangkan. Hidangkan dengan hirisan lemon untuk rasa yang menyegarkan.

Resipi: Risotto Barli Periuk Perlahan dengan Asparagus

Napoleon Terung dan Asparagus

Giada menyediakan pembuka selera parti, melapisi asparagus dan ricotta berkrim di antara hirisan terung panggang.

Resipi: Napoleon Terung dan Asparagus

Asparagus dengan lada manis panggang

Hidangan sampingan ini cepat, mudah dan lazat, hasil daripada lada merah panggang dan keju feta yang dihancurkan.

Resipi: Asparagus dengan feta

Frittata dengan asparagus, tomato dan keju

Giada memotong asparagus menjadi dadu untuk mempercepatkan memasak, kemudian menambah tomato, keju dan telur. Frittata yang cepat dan serba boleh ini lazat dihidangkan panas atau sejuk.

Resipi: Frittata dengan asparagus, tomato dan keju fontina

Asparagus bakar

Tyler memanggang asparagus di dalam ketuhar pada suhu tinggi—10 minit sudah cukup untuk hasil yang sempurna.

Resipi: Asparagus dalam ketuhar

Pankek yang disumbat dengan ayam dan asparagus

Asparagus, bawang merah dan herba dimasak dalam air rebusan ayam, dihidangkan sebagai sos dan hiasan dalam hidangan ringkas ini yang dibuat dengan lempeng yang dibeli di kedai dan ayam panggang.

Resipi: Pankek dengan ayam, keju dan asparagus

Potongan jagung dengan asparagus

Jagung manis rangup dan patty asparagus yang lembut ini mengubah sayur-sayuran menjadi hidangan yang sebenar.

Resipi: Asparagus dan Goreng Jagung

Kaserol asparagus

Kaserol Trisha dengan inti keju dan telur sesuai untuk hidangan Easter dan musim bunga. Selain asas asparagus, sup sayur—cecair yang digunakan untuk memasak asparagus—ditambahkan ke dalam sos keju untuk rasa tambahan.

Resipi: Kaserol asparagus

Sup Asparagus, Zucchini dan Kacang Pea

Sup lembut dengan sayur-sayuran musim bunga ini akan menjadi sangat pekat jika anda menambah sedikit kentang.

Resipi: Sup krim asparagus, kacang hijau dan zucchini

Asparagus dengan Prosciutto dan Bawang Acar

Hiaskan asparagus panggang di atas dengan prosciutto masin dan bawang merah jeruk manis.

Resipi: Asparagus dengan Prosciutto dan Bawang Merah Acar

Tumis dengan ayam dan asparagus

Daripada penghantaran ke restoran, buatlah tumis asparagus dan ayam buatan sendiri dalam perapan soya-halia yang berperisa.

Resipi: Ayam dan Asparagus Goreng Kacau

Salad Asparagus Putih

Alex Guarnaschelli mencelur asparagus untuk salad yang menyegarkan dan rangup dengan vinaigrette madu-mustard.

Resipi: Salad Asparagus Sejuk

Roti rata dengan sayur-sayuran musim panas

Gantikan doh piza dengan roti naan! Trisha mengisi naan yang harum dan lazat ini dengan asparagus, jalur zucchini dan Parmesan parut.

Resipi: Roti rata dengan sayur-sayuran musim panas

Asparagus dengan Ham Serrano

Gantikan roti stik biasa anda dengan asparagus spices yang nipis dan rangup yang dibalut dengan hirisan ham. Anda pasti mahukan lebih banyak lagi!

Resipi: Asparagus dengan Ham Serrano

Asparagus goreng dengan bawang merah

Asparagus panggang merupakan tambahan yang hebat kepada Hidangan Sampingan 10 Minit Valerie.

Resipi: Hidangan Sampingan Asparagus Panggang

Asparagus goreng rangup

Kentang goreng mempunyai saingan baharu: asparagus goreng rangup. Adunan bir dan minyak panas memastikan tangkai hijaunya rangup dan perang keemasan. Lemon aioli menjadi sos pencicah yang hebat, dan terdapat tiga pilihan perasa untuk dipilih.

Resipi: Asparagus goreng rangup

Sup Asparagus dan Roti

Jeffrey menggunakan asparagus, bayam dan roti sebagai asas sup berkrimnya. Untuk penyajian istimewa, letakkan pancetta dan daun kucai di atas sup dan taburkan crème fraîche di atasnya.

Resipi: Sup Asparagus dan Roti Pancetta

Crostini dengan asparagus dan lemon

Kagumkan tetamu anda dengan crostini baguette mewah ini. Ia dihiasi dengan topping asparagus yang bertenaga dan berperisa yang hanya mengambil masa 15 minit untuk disediakan.

Resipi: Crostini dengan asparagus, lemon dan herba

Pasta Farfalle dengan cendawan, asparagus dan walnut

Kacang walnut, asparagus dan cendawan cremini menambahkan sentuhan desa pada hidangan yang cepat dan mengenyangkan ini.

Resipi: Busur berkrim dengan cendawan goreng, asparagus dan walnut

Tart asparagus dan keju

Tart daripada Ree ini pasti membuatkan sesiapa sahaja mengidamkan sayur-sayuran hijau. Dia menggabungkan asparagus hijau terang dengan kerak mentega dan campuran keju fontina dan ricotta. Sedap!

Resipi: Tart keju dengan asparagus

Asparagus panggang dengan pesto dan prosciutto

Hiaskan asparagus panggang dengan pesto yang dibeli di kedai dan prosciutto rangup.

Resipi: Asparagus Panggang dengan Pesto dan Prosciutto

Sup puri asparagus

Asparagus menambahkan warna yang indah dan rasa musim bunga yang segar dan kaya pada sup berkrim ini.

Resipi: Sup Asparagus Berkrim

Quesadilla dengan asparagus, lada benggala dan mozzarella

Quesadilla vegetarian ini memerlukan campuran lada benggala dan asparagus yang manis dan rangup.

Resipi: Quesadilla dengan asparagus, lada benggala dan mozzarella

Risotto asparagus

Selain hujung asparagus yang diletakkan di atas, hujung bawah lembing juga digunakan di sini, menambah rasa pada kuah risotto.

Resipi: Risotto asparagus

Asparagus panggang

Potong kecil-kecil, asparagus dipanggang lebih cepat: hidangan sampingan empat bahan akan siap dalam 10 minit.

Resipi: Asparagus panggang dengan badam

Salad Telur Mini dan Sandwic Asparagus

Sandwic telur dan asparagus yang elegan ini sesuai untuk minum petang atau makan tengah hari di luar.

Resipi: Salad Telur dan Sandwic Asparagus

Pasta Orecchiette dengan asparagus pesto

Pesto asparagus dan basil mendapat rasa umami yang tidak dijangka daripada keju pecorino yang diselitkan truffle, manakala hazelnut panggang menambah tekstur.

Resipi: Orecchiette Pasta dengan Truffle Asparagus Pesto

Ladu dengan udang dan asparagus

Tidak suka sayur-sayuran tetapi ingin menambahkannya ke dalam diet anda? Campurkan kepingan kecil asparagus ke dalam inti ladu udang!

Resipi: Ladu dengan udang dan asparagus

Asparagus yang dibalut dengan bacon

Salutan gula perang yang lazat menjadikan asparagus yang dibalut dengan daging ini lebih lazat.

Resipi: Asparagus dibalut dengan bacon

Pizza dengan asparagus

Untuk piza yang lebih sihat, hiaskan doh buatan sendiri anda dengan asparagus segar.

Resipi: Pizza dengan asparagus

Salad Asparagus Segar dengan Prosciutto

Walaupun kebanyakan resipi memerlukan pembakaran, pengukus, atau pemanggangan asparagus sehingga empuk, ia juga boleh dimakan mentah! Kupas tangkainya untuk menghasilkan reben rangup yang mudah diubah menjadi salad yang menyegarkan: perasakan dengan lemon dan minyak zaitun, masukkan prosciutto, dan Parmesan parut.

Resipi: Salad asparagus yang dicukur dengan prosciutto

Asparagus cepat di dalam ketuhar

Menggunakan tetapan pemanggang, asparagus dimasak dalam masa 10 minit. Hasilnya ialah tombak yang sedikit hangus, dilengkapi dengan sempurna dengan sos cuka wain merah dan minyak zaitun.

Resipi: Asparagus panggang

Salad Quinoa dengan asparagus, keju kambing dan buah zaitun

Bobby menggunakan quinoa sebagai asas untuk salad sihat dengan asparagus panggang, buah zaitun, keju kambing dan vinaigrette wain merah.

Resipi: Salad Quinoa dengan asparagus, keju kambing dan buah zaitun

Frittata dengan asparagus dan bayam

Untuk frittata hijau yang lazat, Katie Lee menggabungkan asparagus dan bayam (atau sayur-sayuran lain juga!) dengan keju kambing dan keju Parmesan masin. Untuk persembahan yang cantik, dia menyediakan hidangan dalam kuali springform.

Resipi: Frittata dengan asparagus dan bayam

Asparagus bakar dengan sos hollandaise

Sos Hollandaise bukan sekadar untuk telur! Apabila anda memanggang asparagus, buat sos cepat dalam pengisar.

Resipi: Asparagus bakar dalam sos hollandaise

Pasta Orecchiette dengan kacang pea dan asparagus

Lidia Bastianich menyediakan pasta musim bunga yang ringkas dengan bahan-bahan klasik Itali—bawang putih, minyak zaitun dan lada segar—ditambah asparagus bermusim, kacang pis dan sedikit keju parut.

Resipi: Pasta Orecchiette dengan asparagus dan kacang hijau

Pasta dengan sos pesto asparagus

Pesto ini sangat sedap—anda tidak dapat memastikan ia diperbuat daripada asparagus. Ini menjadikannya sesuai untuk kanak-kanak yang tidak suka sayur-sayuran hijau.

Resipi: Pasta dengan pesto asparagus

Taco asparagus vegetarian

Nikmati malam taco tanpa daging. Asparagus panggang, keju cotija dan salsa verde menyelitkan taco musim bunga vegetarian ini dengan pelbagai rasa.

Resipi: Taco asparagus

Sup krim asparagus

Sunny menyediakan sup asparagus yang berkrim dan mengenyangkan dengan sedikit perasa, sup ayam dan krim masam.

Resipi: Sup asparagus krim masam

Asparagus Panggang dengan Pecorino dan Kacang

Jeffrey menggunakan helah untuk resipi ini. Jika anda bimbang asparagus akan jatuh melalui jeriji semasa memanggang, gunakan rak pembakar logam, terbalikkannya, dan letakkannya di atas pemanggang untuk memastikan sayur-sayuran berada di tempatnya. Sementara itu, sediakan vinaigrette ala Caesar (tolak telur dan ikan bilis) menggunakan empat bahan: minyak zaitun, lemon, keju Pecorino Romano, dan kacang pain. Setelah asparagus masak, hidangkan dengan disiram dengan sos dan ditaburi dengan keju dan kacang pain.

Resipi: Asparagus panggang dengan keju pecorino dan kacang pain

Salad pasta dengan asparagus

Asparagus, endive, lada benggala merah dan kacang pis hijau menambah warna dan tekstur yang indah kepada salad pasta vegetarian ini.

Resipi: Salad dengan pasta dan asparagus

Asparagus dalam sos hollandaise dengan mustard

Asparagus yang lembut dan sos hollandaise berkrim merupakan gandingan klasik. Dan tidak hairanlah: nota lemon dan mentega dalam sos memberikan hidangan sampingan yang ringkas ini rasa yang kaya dan seimbang.

Resipi: Asparagus dengan sos hollandaise dan mustard

Spageti asparagus dengan pesto

Gunakan pengupas sayur untuk menukar asparagus menjadi "spaghetti" dan gaulkan dengan pesto buatan sendiri untuk hidangan yang sihat selama 30 minit.

Resipi: Mi Asparagus dengan Sos Pesto

Tempura asparagus

Apakah cara terbaik untuk memasak sayur-sayuran? Goreng sayur-sayuran! Salutkan setiap hirisan asparagus dengan adunan dan goreng dalam minyak sayuran panas. Ia akan menjadi rangup dan lembut, hampir seperti kentang goreng.

Resipi: Tempura asparagus

Salad dengan asparagus bakar, cendawan dan barli mutiara

Hiaskan asparagus bakar dengan barli mutiara berempah dan cendawan di atas untuk hidangan tanpa rasa bersalah.

Resipi: Salad barli dengan cendawan dan asparagus goreng

Frittata dengan asparagus

Trisha menyediakan sarapan pagi yang cepat di atas dapur menggunakan hanya beberapa bahan—asparagus, bawang, keju feta, sebiji telur dan krim pekat. Kemudian, apa yang tinggal hanyalah meletakkan frittata di dalam ketuhar di bawah pemanggang selama beberapa minit sehingga perang keemasan.

Resipi: Frittata dengan asparagus

Salad dengan kacang putih dan asparagus

Anda akan terkejut betapa mudahnya untuk mendapatkan hirisan asparagus yang cantik dan panjang untuk salad ini. Kupas sahaja setiap tangkai dengan pengupas sayur.

Resipi: Salad Kacang Putih dan Asparagus

Sandwic Ketam dan Asparagus

Ingin memeriahkan lagi sarapan tengah hari anda? Sandwic bermuka terbuka ini pasti akan menandingi roti bakar avokado! Asparagus yang lembut, isi ketam dan topping keju—bukankah itu menakjubkan?

Resipi: Sandwic Ketam dan Asparagus