Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 40

Valerie Bertinelli menyediakan bruschetta yang diinspirasikan oleh muffuletta, sandwic klasik New Orleans dengan beberapa jenis keju Itali dan daging deli, termasuk salami dan mortadella. Dia melapisi setiap hidangan dengan sapuan zaitun hitam dan hijau.

Bahan-bahan:

Sapuan zaitun

• 1 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji
• 1 cawan buah zaitun manzanilla yang disumbat pimento
• 1/2 cawan lada merah manis panggang yang dicincang kasar (kira-kira 1 biji lada keseluruhan, dalam tin atau segar)
• 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menggoreng
• 1/4 cawan cuka wain merah
• 2 sudu besar pasli segar dicincang kasar
• 1 sudu besar oregano segar dicincang kasar
• Lada hitam yang baru dikisar

Bruschetta

• 1 keping baguette (kira-kira 60 cm panjang), dipotong menyerong kepada 40 keping setebal 0.5 cm.
• 20 keping mozzarella segar, setebal 0.5 cm (700 g), dipotong dua
• 10 keping keju provolone nipis (200 g), dipotong empat
• 10 keping nipis mortadella (80 g), dipotong empat
• 10 keping nipis capicola (80 g), dipotong empat
• 10 keping nipis salami Genoa (80 g), dipotong empat
• 40 helai daun selasih segar yang kecil

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

capicola, sosej mortadella, zaitun, roti bakar, salami, selasih, oregano, cuka wain

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sapuan zaitun:
  
  Campurkan semua buah zaitun, lada panggang, minyak zaitun, cuka, pasli dan oregano dalam pemproses makanan. Kisar 8-10 kali sehingga campuran diagihkan secara sekata tetapi kepingannya tidak lebih besar daripada kacang pis. Jika tidak digunakan dengan segera, pindahkan sapuan ke dalam bekas, tutup rapat dan sejukkan sehingga 4 hari. Hasil: 2 sudu besar.
Langkah 2
• Bruschetta:
  
  Letakkan hirisan baguette di atas dua dulang pembakar. Renjiskan setiap hirisan dengan 1 sudu teh minyak zaitun. Letakkan hirisan mozzarella, provolone, mortadella, capicola dan salami di atasnya. Pada ketika ini, bruschetta boleh disejukkan sehingga 4 jam. Keluarkan dari peti sejuk 30 minit sebelum dihidangkan. Sendukkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan hiaskan dengan daun basil. Hidangkan segera.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.