Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Daging babi yang ditarik ialah daging babi yang dicincang yang telah direneh dalam rempah untuk masa yang lama, menjadi sangat empuk dan mudah dicabut dengan garpu di sepanjang ira. Biasanya, daging babi yang ditarik diperbuat daripada bahagian bahu. Daging babi yang ditarik lazat begitu sahaja, sebagai hidangan utama, tetapi juga sering digunakan dalam hidangan dan pembuka selera lain. Ia digunakan dalam sandwic, salad, burrito Mexico atau taco dan dihidangkan dengan kacang, kentang atau mi. Cara paling mudah untuk memasak daging babi yang ditarik ialah menggorengnya sehingga perang keemasan, kemudian rebus dalam ketuhar bersama bawang, bawang putih dan rempah. Hasilnya lazat dan berair.

Bahan-bahan:

• 1 ketul bahu babi tanpa tulang seberat 1.3-1.8 kg, buang lemak berlebihan dan potong daging kepada 4 ketul
• 2 sudu kecil serbuk cili
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji bawang, dihiris nipis
• 4 ulas bawang putih, ditumbuk
• 2 helai daun bay

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, daging babi, perasa cili, daun salam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Langkah 2
• Campurkan dalam mangkuk kecil serbuk cili dengan 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam dan sapukan campuran tersebut ke seluruh daging babi.
Langkah 3
• Panaskan minyak sayuran dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan masak, balikkan, sehingga keperangan pada semua sisi, 4 hingga 7 minit. Pindahkan ke pinggan.
Langkah 4
• Toskan hampir semua minyak dari kawah, hanya tinggal 0.5 sudu besar. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan bawang besar dan bawang putih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Tambahkan 1.5 cawan air dan kikis sebarang cebisan keperangan dari dasar kawah. Masukkan daun bay, kemudian masukkan semula daging babi ke dalam kawah. Didihkan, kemudian tutup dan masukkan ke dalam ketuhar.
Langkah 5
• Reneh sehingga daging babi sangat empuk, 2-2.5 jam. Buang daun bay dan, dengan menggunakan dua garpu, carik daging babi, buang sebarang kepingan lemak yang besar. Kacau hingga sebati dengan bawang, bawang putih, dan cecair masakan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
  Keluar: 6 sudu besar.

Undian: 1