Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 500 gr.

Apabila aktiviti membakar roti menjadi popular semasa perintah berkurung 2020, focaccia menjadi bintang Instagram. Pembuat roti buatan sendiri mula menggunakan doh tersebut sebagai kanvas kosong, menghasilkan corak bunga yang rumit dan seluruh taman sayur-sayuran dan herba berwarna-warni. Karya agung focaccia boleh didapati menggunakan hashtag #focacciabreadart, #focacciagarden, atau #flowerfocaccia. Resipi ini akan membantu anda mencipta lukisan yang boleh dimakan anda sendiri. Dapatkan sayur-sayuran dan herba berwarna-warni dengan daun yang berbeza dan tiru corak ini, atau cipta corak anda sendiri. Jangan lupa untuk mengambil gambar hasilnya sebelum semua orang menerkam hidangan lazat ini.

Bahan-bahan:

• 4 cawan tepung premium
• 1 paket (7 g) yis bertindak pantas (2 dan 1/4 sudu kecil)
• 7 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu tangan anda
• 1 sudu besar madu
• 1 sudu besar garam kasar
• Sayur-sayuran cincang dan herba segar untuk hiasan
• Serpihan garam, untuk percikan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

doh yis, campuran salad, kepingan garam laut, madu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1.5 cawan tepung dengan 1 cawan air suhu bilik dan 1/4 sudu teh yis. Uli menjadi doh kasar, pastikan tiada kantung tepung atau yis yang kering.
Langkah 2
• Tutup dengan plastik dan biarkan naik pada suhu bilik sehingga gelembung udara besar muncul di permukaan, kira-kira 4 jam.
Langkah 3
• Dalam cawan penyukat cecair, campurkan 3/4 cawan air suam dengan 3 sudu besar minyak zaitun dan madu; kacau untuk melarutkan madu. Dalam mangkuk besar, campurkan baki 2.5 cawan tepung, 2 sudu teh yis dan garam kasar; kacau untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata dan buat lubang di tengahnya.
Langkah 4
• Tuangkan campuran madu ke dalam lubang. Masukkan doh yang telah naik dan gaul. Doh akan menjadi sangat melekit, tetapi teruskan menguli sehingga menjadi kasar, pastikan tiada tepung atau yis yang kering.
Langkah 5
• Tutup dengan plastik dan biarkan naik pada suhu bilik sehingga saiznya berganda dan gelembung udara muncul di permukaan, 1-2 jam.
Langkah 6
• Semburkan loyang pembakar berbingkai dengan semburan memasak, kemudian tuangkan 3 sudu besar minyak zaitun ke tengahnya. Griskan tangan anda dengan minyak, kemudian jalankan tapak tangan anda ke bahagian dalam mangkuk dan angkat doh keluar (ia akan kempis).
Langkah 7
• Pindahkan doh ke atas dulang pembakar dan balikkan sehingga disalut dengan minyak. Bentukkan doh menjadi bujur sepanjang 30 cm, selitkan tepinya dengan berhati-hati jika doh terlalu merebak.
Langkah 8
• Tutup dengan plastik wrap dan biarkan mengembang pada suhu bilik sehingga doh mengembang dua kali ganda dan gelembung udara muncul di permukaan, 30 minit hingga 1 jam.
Langkah 9
• Panaskan ketuhar hingga 230°C. Buka lipatan doh, kemudian gunakan hujung jari anda untuk membuat lekukan di seluruh permukaan. Taburkan sayur-sayuran dan herba cincang di atasnya, cipta corak bunga.
Langkah 10
• Renjiskan doh dan sayur-sayuran dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan gosokkan perlahan-lahan ke dalam sayur-sayuran, sambil menekannya ke dalam doh. Taburkan dengan garam kasar. Bakar sehingga bahagian bawah focaccia berwarna perang keemasan, bahagian atasnya berwarna keemasan, dan sayur-sayuran empuk, 25-30 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Undian: 1