Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4 gulung

Gulungan sushi sayur untuk semua peringkat umur - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Sushi:

• 1/3 sudu besar cuka beras berempah
• 2 sudu teh gula
• 1 sudu teh garam
• 1.5 cawan nasi sushi bijirin pendek
• 1.5 cawan air
• 4 keping rumpai laut nori bakar

Inti (pilih 3-4):

• 1 biji timun luar yang dikupas dan dihiris nipis atau 1/2 biji timun rumah hijau yang berkulit licin
• 1 batang lobak merah, dipotong nipis
• 1 biji lada benggala kuning kecil, dibuang batang, dibuang biji dan dihiris nipis
• 4 biji bawang hijau, dikupas dan dipotong menjadi jalur
• 1 keping (10 cm) daikon segar yang dikupas dan dipotong dadu (atau daikon jeruk, atau 6 lobak merah)
• 1/2 biji alpukat Hass yang pejal dan masak, dikupas dan dihiris nipis memanjang (taburkan dengan jus lemon)
• Kicap
• Peralatan tambahan: tikar sushi buluh

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

beras bijirin bulat, cuka beras, rumpai laut, nori, timun, lobak merah, lada manis, bawang hijau, lobak daikon, lobak, kicap, jus lemon, Alpukat

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Untuk beras: Campurkan cuka, gula dan garam.
  
  Bilas beras dalam penapis dan toskan. Letakkan beras dalam periuk sederhana dengan penutup yang ketat dan masukkan air.
  
  Didihkan dengan api yang besar, kecilkan api, dan reneh dengan penutup yang rapat. (Untuk kedap udara yang lebih baik, balut tuala dapur kecil dengan ketat di sekeliling penutup kuali dan tutup kuali. Pastikan tepi tuala berada jauh dari sumber haba.)
Langkah 2
• Masak nasi sehingga air diserap, kira-kira 15 minit. Angkat periuk dari api (jangan buka penutupnya) dan biarkan selama 10 minit.
  
  Gebukan nasi dengan garpu dan pindahkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan campuran cuka dan kacau ke dalam nasi dengan sudu kayu. Letakkan nasi di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Sejukkan nasi dengan meniupnya menggunakan pengering rambut atau majalah. Tutup nasi dengan tuala lembap.
Langkah 3
• Untuk memasang gulungan: Letakkan alas sushi di atas permukaan kerja yang bersih, bilah menghadap anda, merentasi alas. Letakkan sehelai nori di atas, bahagian berkilat ke bawah, dan sejajarkannya dengan tepi alas yang paling dekat dengan anda.
  
  Lembapkan jari anda dengan air sedikit dan tekan kira-kira 1/4 daripada beras secara rata ke atas kepingan nori, meninggalkan jalur selebar 4 cm di hujungnya. Kira-kira 2.5 cm dari hujungnya, letakkan inti di atas nasi dan ratakan. Biarkan jalur 2.5 cm di hujungnya tanpa penutup.
Langkah 4
• Bermula di tepi berhampiran tikar, gulung nori, nasi dan inti dengan ketat untuk membentuk silinder. Tarik tepi jauh tikar yang telah digulung dengan kuat untuk menghasilkan gulungan yang lebih ketat.
  
  Buka gulungan alas, lembapkan tepi nori yang bebas dengan sedikit air, dan gulung sushi untuk membentuk jahitan. Pindahkan sushi ke pinggan dan tutup dengan tuala kertas lembap. Ulangi dengan baki nasi dan inti.
  
  Menggunakan pisau basah yang tajam, potong setiap gulung melintang kepada 8 keping. Hidangkan dengan semangkuk kicap untuk dicecah.

Undian: 27