Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pembuka selera ini merupakan versi kroket kentang Amerika yang popular, yang dipanggil Tater Tots. Kroket ini diperbuat daripada bunga kobis, yang dikisar menjadi pes licin dan diikat dengan tepung dan telur, bukannya kentang. Doh yang terhasil kemudiannya dibentuk menjadi kroket kecil berbentuk silinder. Canaikannya dalam salut roti bebas gluten yang diperbuat daripada kepingan beras kembung yang dihancurkan (terdapat di lorong bijirin), semburkan dengan semburan masakan untuk kerak yang keemasan dan rangup, dan masukkan ke dalam ketuhar. Dengan cara ini, anda akan mendapat kroket yang lazat, rangup, dan yang paling penting, sihat tanpa perlu digoreng.

Bahan-bahan:

• 2 kepala kecil bunga kobis
• 1 sudu besar minyak zaitun
• Separuh bawang kecil, dicincang halus
• 1 cawan tepung badam
• 2 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
• 2 cawan nasi kembung (bijirin sarapan pagi)
• Sos pencicahseperti sos tomato, mustard berbutir, pesto atau hummus lada merah
• Anda akan memerlukan: kain kasa

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, sarapan kering, telur

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak ketuhar di rak paling atas dan panaskan hingga 230°C. Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar berbingkai.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga keperangan dan lembut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk di dalam kuali.
Langkah 3
• Potong daun luar dan batang dari kepala kembang kol. Asingkan daun-daun tersebut kepada kuntum besar dan potong kebanyakan batang kecil yang tinggal. Dalam 2 kelompok, kisar kembang kol dalam pemproses makanan sehingga hampir menjadi pes dan pindahkan ke mangkuk besar. Buang pemproses makanan sahaja.
Langkah 4
• Letakkan bunga kobis di tengah-tengah lapisan kain kasa berganda dan kumpulkan hujungnya menjadi seikat. Perah cecair sebanyak mungkin ke dalam sinki, kemudian masukkan semula bunga kobis ke dalam mangkuk. Masukkan bawang goreng, tepung badam, putih telur dan 2 sudu teh garam dan gaul dengan tangan anda sehingga adunan menjadi melekit. Seterusnya, cedok doh dan canai menjadi bebola, kemudian bentukkannya menjadi silinder dan susunkannya di atas dulang pembakar. Pada ketika ini, anda boleh menutupnya dengan pembalut plastik dan menyejukkannya semalaman.
Langkah 5
• Dalam pemproses makanan, kisar bijirin beras dan pindahkan ke dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk, pukul kuning telur dengan 1/4 cawan air. Susun tots, campuran telur, bijirin beras kisar dan dulang pembakar yang telah disediakan dengan rak dawai di hadapan anda. Celupkan tots ke dalam campuran telur (biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk), gulungkannya ke dalam bijirin beras sehingga disalut sepenuhnya dan letakkannya di atas rak dawai (untuk kerja yang lebih bersih, celup tots ke dalam campuran telur dengan tangan yang sama dan gulungkannya ke dalam bijirin beras dengan tangan yang sebelah lagi).
Langkah 6
• Sembur semua tots dengan semburan memasak, balikkannya mengikut keperluan untuk menyaluti seluruh permukaan. Tots yang tidak disembur boleh diletakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan dibekukan selama kira-kira 2 jam, kemudian dipindahkan ke beg penyejuk beku dan disimpan sehingga 1 bulan. Sembur dengan semburan masakan sebelum dibakar.
Langkah 7
• Bakar tots di atas dulang pembakar yang telah disediakan sehingga bahagian luarnya perang keemasan dan panaskan sepenuhnya, selama 15-20 minit. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan sebarang sos pilihan anda.

Undian: 2