Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Dalam pesto ini, sebahagian daripada selasih digantikan dengan brokoli, menjadikan sos lebih mengenyangkan dan mengurangkan rasanya yang terlalu kuat. Menggunakan walnut dan bukannya kacang pain tradisional adalah jauh lebih murah. Ia juga lebih rendah kalori dan mempunyai rasa yang lebih hangat, lebih kaya dan lebih berkhasiat. Kisar semua bahan pesto dalam pemproses makanan, tambah jus lemon, rempah ratus, keju dan minyak zaitun. Hidangkan dengan pasta fusili (spiral) yang telah dimasak. Pasta gandum penuh atau fusili berwarna, yang diwarnakan dengan jus sayur, adalah yang terbaik. Taburkan pasta yang telah siap dengan keju Parmesan parut.

Bahan-bahan:

• 280 g pasta fusilli bijirin penuh
• 1/3 cawan separuh walnut
• 0.5 cawan daun selasih + beberapa tangkai untuk hidangan
• 1 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 1/2 cawan kuntum brokoli mentah yang dicincang dan batangnya yang lembut (kira-kira 120 g)
• 1/4 cawan garam ringan sup sayur-sayuran
• 1/4 sudu kecil pala parut
• 1/4 sudu kecil serpihan lada merah (pilihan)
• Jus separuh biji lemon kecil (1 sudu besar)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 3 sudu besar keju Parmesan, Romano, atau Grana Padano parut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pasta lingkaran fusilli, kubis brokoli, sos pesto, buah pala, walnut, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano, keju grana padano, jus lemon, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 175°C. Ratakan kacang di atas dulang pembakar kecil dan bakar perlahan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit. Ketepikan untuk menyejukkan.
Langkah 2
• Dalam pemproses makanan, kisar 1/4 cawan walnut dan bawang putih; kemudian masukkan brokoli, selasih, air rebusan, buah pala, serpihan lada merah (jika guna), 3/4 sudu teh garam, dan jus lemon. Perlahan-lahan, tanpa menghentikan pemproses, tuangkan minyak zaitun ke dalam corong dan proses sehingga sos dengan ketulan kecil terbentuk. Kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan 2 sudu besar keju dan proses.
Langkah 3
• Dalam periuk besar berisi air masin, masak pasta mengikut arahan pada bungkusan. Toskan, masukkan 1/2 cawan minyak zaitun secara berasingan.
Langkah 4
• Dalam periuk atau mangkuk kering, campurkan pasta dengan sos pesto brokoli, tambah sedikit cecair masakan. Jika perlu, masukkan baki cecair masakan dan garam secukup rasa.
Langkah 5
• Bahagikan pasta di antara pinggan dan taburkan dengan baki 1 sudu besar keju. Cincang baki walnut dan taburkan di atas. Hiaskan dengan daun selasih dan hidangkan. Baki sos pesto brokoli Anda boleh menggunakannya untuk resipi lain.

Undian: 7