Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 keping.

Resipi chorizo ​​kisar ini, sosej Mexico, tidak boleh dikelirukan dengan sepupunya dari Sepanyol yang lebih popular. Di Sepanyol, chorizo ​​​​ialah sosej salai mentah yang dimasak, berwarna kemerahan, di Mexico dan Amerika Syarikat, ia merujuk kepada daging kisar mentah, yang digunakan bukan sahaja untuk membuat sosej tetapi juga patty, bebola daging, inti taco—pendek kata, ia ditambah kepada mana-mana hidangan yang memerlukan daging kisar yang lazat dan pedas. Selain daging babi, ia termasuk rempah ratus tipikal masakan Mexico: oregano, jintan manis, lada cayenne, bawang, bawang putih, secubit kayu manis, dan paprika. Campurkan chorizo ​​​​dan buat daging kisar yang paling ringkas—patty yang boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau digunakan dalam sandwic.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar. l. minyak biji sesawi
• 1 biji bawang Sepanyol kecil, dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 2 sudu kecil oregano kering
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 sudu teh paprika Sepanyol
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• Secubit kayu manis kisar
• 1/4 cawan cuka sari apel
• 0.6 kg bahu babi cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bawang manis, bawang putih, oregano, jintan manis, paprika, lada cayenne kisar, kayu manis, cuka sari apel, daging babi cincang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali kecil, panaskan 2 sudu besar minyak canola dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit. Masukkan oregano, jintan manis, paprika, lada cayenne, dan kayu manis dan masak selama 1 minit. Masukkan cuka dan masak sehingga berkurangan separuh, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
• Angkat campuran bawang dan rempah dari api. Pindahkan ke dalam pengisar, tambah 1/4 cawan air sejuk, dan kisar sehingga sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Langkah 3
• Masukkan daging babi kisar ke dalam campuran rempah bawang dan gaul perlahan-lahan. Kacau bersama 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 24 jam untuk membolehkan rasa sebati.
Langkah 4
• Untuk membuat chorizo, bentukkan daging kisar menjadi 8 patty. Panaskan baki 1 sudu besar minyak canola dalam kuali besi tuang dengan api yang besar sehingga ia mula berasap. Masukkan patty ke dalam kuali dan masak sehingga masak dan berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditoskan. Hidangkan panas.

Undian: 1