Masa: 1 jam 20 minit ditambah masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sukar untuk mempercayai bahawa bom perisa bersaiz kecil ini dibakar di dalam ketuhar: keraknya rangup dan lazat, hampir seperti digoreng rangup. Bebola ini sangat serupa dengan Tater Tots yang popular, tetapi dibuat dengan bunga kobis. Buat adunan berganda dan bekukan separuh untuk disimpan apabila rakan-rakan datang berkunjung. Bebola beku boleh dibakar tanpa perlu dinyahbeku.

Bahan-bahan:

Bebola kembang kol

• 1 sudu besar minyak zaitun
• Separuh bawang kecil, dicincang halus
• 2 kepala kecil bunga kobis
• 1 cawan tepung badam
• 2 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
• 1/4 cawan sos pedas, tambah lagi untuk hidangan
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 2 cawan nasi kembung (bijirin sarapan pagi)
• Semburan memasak
• Peranti khas: kain kasa

Sos keju biru

• 0.5 sudu besar yogurt biasa rendah lemak
• 1/4 cawan mayonis
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 1 sudu besar. l. susu 2% lemak
• 1/4 sudu kecil sos Worcestershire
• Secubit lada cayenne
• 0.5 cawan keju biru hancur

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, keju biru, yogurt, mayonis, susu, sarapan kering, sos pedas, jus lemon, lada cayenne kisar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sos keju biru:
  
  Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt, mayonis, jus lemon, susu, sos Worcestershire dan lada cayenne sehingga sebati. Masukkan keju biru perlahan-lahan. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 2
• Sejukkan semalaman atau selama 3 hari, bertutup, untuk membolehkan rasa berkembang.
Langkah 3
• Letakkan rak di rak paling atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Letakkan rak lain di atas dulang pembakar berbingkai.
Langkah 4
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga keperangan dan lembut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk di dalam kuali.
Langkah 5
• Buang dan buang daun luar dan inti bunga kobis. Asingkan kepala bunga kepada kuntum besar dan potong kebanyakan batangnya. Kisar separuh kuntum bunga dalam pemproses makanan sehingga membentuk pes kental. Pindahkan ke mangkuk besar. Ulangi dengan kuntum bunga yang tinggal.
Langkah 6
• Bebola kembang kol:
  
  Letakkan kain kasa berlapis dua yang besar di atas kaunter dan letakkan pes kembang kol di tengah kain kasa. Kumpulkan hujungnya menjadi satu ikatan. Gantungkan beg di atas sinki dan perah keluar cecair sebanyak mungkin (sepatutnya ada banyak). Kembalikan baki kembang kol ke dalam mangkuk (ia sepatutnya agak kering).
Langkah 7
• Masukkan bawang tumis, tepung badam, putih telur, sos pedas, 2 sudu teh garam dan lada cayenne ke dalam kembang kol dan gaul dengan tangan anda sehingga adunan sebati apabila diperah.
Langkah 8
• Cedok 1 sudu besar adunan pada satu masa. Canai menjadi bebola, bentukkannya menjadi silinder, dan letakkan di atas dulang pembakar. Tutup bebola dengan longgar pembalut plastik dan sejukkan semalaman.
Langkah 9
• Kisar nasi kembung dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus, kemudian pindahkan ke pinggan kecil. Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur dengan 1/4 cawan air. Letakkan bebola bunga kobis, telur, oat kisar dan dulang pembakar yang telah disediakan (dengan rak dawai) di atas permukaan kerja.
Langkah 10
• Celupkan setiap bebola ke dalam campuran telur, biarkan lebihan titisan keluar, kemudian gulungkan dalam campuran oat sehingga menyaluti sepenuhnya dan letakkan di atas rak dawai di atas dulang pembakar. Untuk memastikan bebola kemas, gunakan sebelah tangan untuk mengeluarkannya dari telur dan sebelah lagi untuk menggulungnya dalam campuran oat. Sembur setiap bebola dengan semburan memasak, balikkan jika perlu.
Langkah 11

• Nasihat masakan

  
  Bebola sisa, yang tidak disembur dengan shortening, boleh dibekukan di atas dulang pembakar yang dialas kertas selama kira-kira 2 jam, kemudian dipindahkan ke beg besar dan dibekukan sehingga 1 bulan.
  
  Jika dibakar dari beku, semburkan dengan semburan masakan dan bakar sehingga bahagian luar berwarna perang keemasan, 15 hingga 20 minit.
Langkah 12
• Bakar bebola kembang kol di atas dulang pembakar yang telah disediakan sehingga bahagian luarnya berwarna perang keemasan dan panas sepenuhnya, selama 15-20 minit. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan. Siramkan dengan sos pedas. Hidangkan dengan sos pencicah keju biru.

Undian: 1