Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 5

Untuk menjadikan patty ini lebih berair, Ina Garten menambah mayonis, mustard Dijon dan telur yang dipukul. Pembuka selera yang kasual tetapi ringkas dan menakjubkan.

Bahan-bahan:

• 225 g salmon segar
• 1.5 sudu kecil perasa untuk merebus ketam
• 4 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu
• Garam dan lada hitam kisar
• 4 sudu besar (60 g) mentega
• 1/4 cawan pasli segar cincang
• 1 sudu besar caper (toskan air garam)
• 1/4 sudu kecil sos pedas
• 1/2 sudu kecil sos Worcestershire
• 3 keping roti basi (dibuang keraknya)
• 1/2 cawan mayonis
• 2 sudu teh mustard Dijon
• 2 biji telur sederhana yang dipukul ringan
• 3/4 cawan bawang merah yang dicincang halus (1 kepala kecil)
• 1.5 cawan saderi (4 tangkai) yang dipotong dadu halus
• 1/2 cawan lada benggala merah yang dipotong dadu halus (1 biji lada kecil)
• 1/2 cawan lada benggala kuning kecil yang dipotong dadu (1 biji lada kecil)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ikan salmon, saderi, lada manis, caper, bawang merah, pasli, mayonis, telur, roti putih, sos pedas, Sos Worcestershire, perasa ikan, Mustard Dijon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 180°C.
  
  Letakkan kulit salmon menghadap ke bawah di atas dulang pembakar. Sapukan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 15-20 minit sehingga masak. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan tutup rapat dengan kerajang aluminium. Biarkan selama 10 minit dan kemudian sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 2
• Sementara itu, dalam kuali besar, satukan 2 sudu besar (30 g) mentega, 2 sudu besar minyak zaitun, bawang merah, saderi, lada benggala merah dan kuning, pasli, kaper, sos pedas, sos Worcestershire, perasa rebusan ketam, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah dan masak dengan api sederhana rendah sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 15 hingga 20 minit. Sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 3
• Koyakkan roti kepada kepingan-kepingan kecil dan proseskan dalam pemproses makanan menggunakan alat tambahan bilah. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1 cawan serbuk roti. Letakkan serbuk roti di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan.
Langkah 4
• Dalam mangkuk besar, carikkan ikan yang telah disejukkan. Masukkan serbuk roti, mayonis, mustard, dan telur. Masukkan campuran sayur-sayuran dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 30 minit. Bentukkan menjadi 10 patty (70-85 g setiap satu).
  
  Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan baki 2 sudu besar (30 g) mentega dan 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan patty salmon secara berperingkat dan masak selama 3-4 minit setiap sisi, sehingga perang keemasan. Toskan di atas tuala kertas. Simpan suam dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 250°F (120°C) dan hidangkan panas.

Undian: 6