Masa: --

Gulungan tangan vegetarian (temaki) - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Nasi sushi:

• 3 dan 1/3 cawan bijirin bulat nasi sushi
• 4 cawan air tambah 1/4 cawan air
• 6 sudu besar. l. cuka beras
• 5 sudu besar gula
• 3 sudu teh garam

Pilihan pengisian:

• Nori
• Lobak merah dipotong menjadi jalur
• Lada benggala oren dan merah, dihiris menjadi jalur
• Timun dihiris menjadi jalur
• Asparagus
• Alpukat
• Bawang hijau, dihiris menjadi jalur
• Biji bijan dengan garam, untuk taburan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

beras bijirin bulat, lobak merah, lada manis, timun, asparagus, Alpukat, bawang hijau, cuka beras, nori, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sushi
  Letakkan setengah helai nori secara mendatar di hadapan anda di atas tikar. Letakkan nasi di sepertiga kiri nori, tinggalkan sempadan di sekeliling perimeter. Letakkan bahan inti di tengah nasi. Lipat sudut nori yang terdekat untuk membentuk kon. Teruskan menggulung sehingga kon terbentuk.
  
  Hidangkan dengan halia jeruk, wasabi dan kicap soya sebagai hidangan sampingan.
Langkah 2
• Nasi sushi: Bilas beras sehingga airnya jernih dan biarkan ia toskan dalam penapis selama sejam. Masukkan beras yang telah ditoskan ke dalam periuk nasi atau periuk dengan penutup yang ketat dan masukkan 4 cawan air. Didihkan air dengan api sederhana, tutup periuk dengan penutup.
  
  Masak selama kira-kira 2 minit, kecilkan api, dan reneh selama 5 minit lagi. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 15 minit, sehingga air diserap sepenuhnya. Angkat periuk dari api, angkat penutup, dan letakkan tuala di atas periuk. Tutup penutup dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 3
• Semasa nasi sedang dimasak, campurkan cuka, gula dan baki 1/4 cawan air di dalam periuk. Panaskan dengan api kecil sambil kacau sehingga gula dan garam larut. Biarkan sejuk.
  
  Letakkan nasi di dalam hangiri (atau bekas leper bukan logam yang lain) dan ratakan di bahagian bawah shamoji (atau gunakan sudu kayu yang besar). Gunakan spatula untuk memotong nasi bagi mengasingkan butirannya. Sementara itu, tuangkan campuran cuka ke atas nasi secara perlahan-lahan. Masukkan hanya campuran sebanyak yang diperlukan; jangan biarkan nasi menjadi lembik. Jika anda mempunyai pembantu, kibaskan nasi dengan uchiwa (kipas) semasa ia sejuk dan dikacau.
  
  Jangan sejukkan beras. Simpan di dalam bekas yang sama, ditutup dengan tuala bersih, sehingga sedia untuk digunakan. Beras boleh tahan selama 1 hari.

Undian: 3