Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3

Makan malam ayam untuk dua orang - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Ayam

• 1.5 – 2 kg ayam pedaging
• Garam dan lada hitam kisar
• 1 biji lemon, dipotong empat
• 1 biji lemon, dipotong menjadi kepingan
• 1 kepala bawang putih, dikupas
• Minyak zaitun
• 2 biji bawang besar, dicincang
• Peranti tambahan: benang kulinari

Kuah bawang

• 1/2 cawan wain putih kering
• 1/2 cawan sup ayam
• 1 sudu besar tepung

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, wain putih, bawang, bawang putih, lemon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Langkah 2
• Keluarkan dan buang giblet ayam. Bilas dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan bahagian dalam dengan garam. Cucuk lubang di seluruh bahagian belakang dan perut ayam dan masukkan bawang putih. Letakkan bahagian limau nipis di dalam ayam. Sapukan ayam dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 3
• Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar kecil. Sekarang anda perlu mengikat ayam untuk mengelakkan inti daripada terjatuh. Letakkan ayam di hadapan anda. Pegang kepak dan lipatkannya ke atas. Sekarang lipatkannya ke dalam. Jika anda memasukkan kepak ke bawah, ia akan hancur oleh berat ayam. Ikat seutas benang dapur di sekeliling ayam, buat cincin di sekelilingnya. Ikat hujung benang di sekeliling kaki ayam yang bersilang dan simpulkan. Potong hujung benang.
Langkah 4
• Dalam mangkuk berasingan, gaulkan hirisan bawang dan lemon dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Susun hirisan bawang dan lemon di sekeliling ayam di atas dulang pembakar.
Langkah 5
• Panggang ayam selama lebih kurang 1 jam 15 minit, kemudian cucuk paha ayam dan pastikan jusnya jernih. Pindahkan ke pinggan hidangan, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 6
• Letakkan dulang pembakar di atas dapur dan kecilkan api kepada sederhana. Tuangkan wain ke dalam bawang dan lemon panggang, dan mula kikis sebarang bahagian yang keperangan dengan sudu kayu. Tuangkan air rebusan ayam dan taburkan tepung. Masak kuah, kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 1 minit. Jika terdapat jus yang terbentuk di bawah ayam, toskannya ke dalam kuah.
  
  Untuk menghidangkan, hiris ayam di atas pinggan dan hidangkan di antara pinggan bersama kuah suam.
  
  Hidangan ini digandingkan dengan wain Chardonnay putih.

Undian: 6