Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Epal telah lama digunakan dalam penyediaan ayam. Jenis masam dan manis-masam biasanya digunakan untuk tujuan ini. Jusnya bertindak sebagai sejenis perapan, meneutralkan lemak dan menjadikan daging lebih empuk dan berperisa. Ayam yang dibakar dengan hirisan epal juga memperoleh rasa buah-buahan yang unik. Mustard madu menambahkan rasa yang menyelerakan pada hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (1-1.2 kg)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dicincang kasar
• 2 biji epal masam manis, dipotong menjadi baji besar
• 1 cawan air rebusan
• 2 - 3 sudu besar. mustard madu
• 1.5 sudu kecil mentega yang dilembutkan
• 1 sudu besar tepung
• 1 - 2 sudu besar pasli segar dicincang kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, epal, mustard, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang selamat digunakan dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dalam minyak panas dan masak sehingga rangup, kira-kira 6 minit. Balikkan ayam dan masak selama 2-3 minit lagi, kemudian pindahkan ke pinggan. Jika anda tidak mempunyai ruang yang cukup untuk semua paha ayam, anda boleh memasaknya secara berperingkat. Toskan minyak, simpan 2 sudu besar untuk menggoreng.
Langkah 2
• Letakkan bawang dan epal dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak selama kira-kira 4 minit sehingga lembut. Larutkan mustard dalam sup dan tuangkannya ke atas bawang dan epal. Didihkan. Susun paha dengan bahagian kulit menghadap ke atas dalam kuali yang sama.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 230°C. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga ayam masak sepenuhnya – 15–20 minit.
Langkah 4
• Campurkan mentega dan tepung. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan ayam, epal, dan bawang yang telah dimasak ke dalam pinggan. Didihkan sisa sos dengan api kecil dan masukkan separuh daripada campuran tepung. Masak selama 2 minit, sehingga campuran pekat. Teruskan memasak sos, tambah lebih banyak mentega dan tepung jika perlu. Hasilnya sepatutnya menjadi kuah yang pekat. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan sos ke atas ayam dan taburkan dengan pasli.

Undian: 23