Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kuah untuk sup yang lazat ini diperbuat daripada paha ayam. Ia lebih cepat dan mudah berbanding merebus ayam keseluruhan, dan rasanya tidak kurang hebatnya, kerana daging yang berwarna gelap menambahkan rasa yang kaya. Anda juga memerlukan dua kali ganda lobak merah, saderi, dan bawang. Mula-mula, renehkannya bersama ayam, sebatikan semua rasa ke dalam kuah. Selepas menapis kuah, cincang sayur-sayuran segar dan gunakannya dalam sup itu sendiri. Masukkan mi telur yang telah dimasak secara berasingan dan ayam yang dicarik. Di sini anda mempunyai sup mi ayam yang paling lazat!

Bahan-bahan:

• 110 g mi telur selebar (kira-kira 4 cawan)
• 1.3 kg kaki ayam (kira-kira 4 ketul)
• 5 biji lobak merah sederhana, dikupas
• 5 tangkai besar saderi, dipotong
• 1 biji bawang besar, dikupas dan dibelah dua
• 10 biji lada hitam
• 2 tangkai rosemary
• 2 tangkai daun thyme
• 1 helai daun salam
• 4 tangkai pasli

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mi telur, kaki ayam, lobak merah, saderi, lada hitam, daun salam, rosemary, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan 3 batang lobak merah, 3 batang saderi, separuh biji bawang, ayam, lada benggala, rosemary, thyme, dan daun bay ke dalam periuk besar bersama kuahnya. Asingkan daun pasli daripada batangnya dan ketepikan daunnya. Masukkan batangnya ke dalam periuk. Tambah 3 liter air. Didihkan, kemudian kecilkan api. Reneh sehingga kuahnya berwarna perang keemasan dan ayam masak sepenuhnya, selama 40-50 minit.
Langkah 2
• Keluarkan ayam dari periuk dengan penyepit dan letakkannya di dalam mangkuk besar untuk menyejukkan. Tapis kuahnya melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar atau bekas lain. Buang sebarang pepejal dari penapis. Lap periuk sehingga bersih dan tuangkan kuah yang telah ditapis kembali ke dalam periuk.
Langkah 3
• Potong baki dua batang lobak merah secara menyerong kepada empat bahagian. Potong baki dua batang saderi kepada kepingan setebal 1 cm. Potong separuh bawang yang tinggal kepada dadu. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam kuah dan reneh sehingga empuk, 15-20 minit.
Langkah 4
• Sementara sayur-sayuran sedang dimasak, didihkan air masin dalam periuk besar dengan api yang besar. Masak mi sehingga al dente, kira-kira 5 minit, kemudian toskan dan ketepikan.
Langkah 5
• Apabila ayam cukup sejuk untuk dipegang, buang kulitnya dan carikkan daging kepada kepingan kecil. Buang tulang dan kulitnya. Masukkan ayam ke dalam periuk bersama mi yang telah dimasak. Cincang daun pasli yang telah disimpan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan 1 sudu besar dan 2 sudu teh garam, perasakan dengan lada sulah, dan biarkan mendidih.

Undian: 3