Masa: 1 jam 15 minit termasuk masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kuantiti: Doh untuk dua pai 9 inci atau satu pai kerak berganda

Jika anda merancang untuk membuat pai kekisi, resipi ini adalah yang terbaik. Doh ini sesuai untuk kekisi. Gabungan shortening dan mentega menjadikannya sangat mudah untuk digunakan, digulung, dipotong dan dianyam. Sedikit vodka juga ditambah ke dalam doh untuk menjadikan kerak lebih lembut dan berperisa (alkohol akan meruap). Ia sesuai untuk sebarang inti. Anda boleh membuat doh terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau membekukannya.

Bahan-bahan:

• 2.5 cawan tepung premium (lihat Nota)
• 1/3 cawan shortening
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh garam kasar
• 165g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
• 1/4 cawan vodka sejuk
• 3-4 sudu besar air ais

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, marjerin, gula, mentega, vodka

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Satukan tepung, shortening, gula, garam dan 4 sudu besar mentega dalam pemproses makanan dan kisar sehingga adunan menyerupai butiran halus. Masukkan baki 8 sudu besar mentega dan kisar sehingga tinggal kepingan sebesar kacang pea. Taburkan doh dengan vodka dan air dan kisar sehingga ia sebati.
Langkah 2
• Bahagikan doh kepada separuh dan letakkannya di atas dua keping pembalut plastik. Bentukkan doh tersebut dengan lembut menjadi cakera menggunakan tangan anda. Balut setiap bulatan dengan ketat menggunakan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 1 jam hingga semalaman. Doh boleh dibuat lebih awal dan disejukkan sehingga 3 hari atau dibekukan sehingga 3 bulan.
  
  

  Nota

  
  Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Undian: 1