Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Apabila tiba masanya untuk membuat persediaan bagi minggu hadapan, adalah lebih baik untuk menyediakan banyak sayur-sayuran supaya anda boleh menggunakannya dalam pelbagai hidangan atau sekadar menghidangkannya semasa hari bekerja yang sibuk dan bukannya sesuatu yang kurang sihat. Merebus sayur-sayuran dalam air mendidih dan kemudian menyejukkannya dalam air ais adalah kaedah yang bagus, tetapi ia tidak mudah jika anda memasak beberapa jenis sayur-sayuran. Jika anda menyimpan sayur-sayuran yang telah dimasak, pengukus akan berguna. Hasilnya ialah pelangi sayur-sayuran yang dimasak dengan sempurna yang boleh digunakan dalam mangkuk, pasta, salad, frittatas dan banyak lagi hidangan lain.

Bahan-bahan:

• 350 g kuntum brokoli (1 kepala sederhana; lebih kurang 2 cawan)
• 350 g kacang buncis, dihiris hujungnya (lebih kurang 2 1/4 cawan)
• 350 g kuntum bunga kobis (1 kepala sederhana; lebih kurang 2 cawan)
• 350 g lobak merah, dihiris setebal 0.5 cm (kira-kira 3 lobak merah besar; kira-kira 2 cawan)
• 350 g ubi keledek, dikupas dan dipotong menjadi kiub 2 cm (kira-kira 2 biji kentang; kira-kira 2 1/4 cawan)
• 12 oz (350 g) labu butternut (atau jenis lain), dikupas dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci (separuh labu butternut; kira-kira 2 1/4 cawan)
• 350 g kentang sederhana (6-8 ubi)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lobak merah, kembang kol, kubis brokoli, labu, kacang hijau

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Isi periuk dengan 2 inci air. Letakkan bakul pengukus yang boleh dilipat ke dalam periuk, kemudian didihkan air dengan api sederhana. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan periuk pasta dengan sisipan pengukus.
Langkah 2
• Masukkan brokoli, tutup, dan kukus sehingga hijau terang dan empuk, 3 minit. Keluarkan dari kuali dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 3
• Masukkan kacang buncis ke dalam kuali, tutup, dan kukus sehingga berwarna hijau terang dan empuk, 3 minit. Keluarkan dari kuali dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 4
• Masukkan bunga kobis ke dalam kuali, tutup, dan kukus sehingga empuk, 4 minit. Keluarkan dari kuali dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 5
• Masukkan hirisan lobak merah, tutup, dan kukus sehingga empuk, 4 minit. Keluarkan dari loyang dengan berhati-hati, susun dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 6
• Masukkan ubi keledek ke dalam kuali, tutup, dan kukus sehingga empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari kuali dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 7
• Masukkan labu, tutup, dan kukus sehingga empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari loyang dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
Langkah 8
• Masukkan kentang, tutup, dan kukus sehingga empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari loyang dengan berhati-hati, ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar, dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Pindahkan ke bekas bertutup ketat dan sejukkan sehingga 5 hari.
  
  Nota
  Jika anda memasak beberapa jenis sayur-sayuran berturut-turut, pastikan anda memeriksa paras air selepas setiap hidangan dan tambahkan lagi jika perlu.

Undian: 5