Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 biji bebola daging

Bebola daging rebus dalam sos kari - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Bebola daging:

• 450 g daging lembu kisar
• 1 biji cili serrano hijau, dicincang
• 2 sudu kecil halia segar yang dicincang
• 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• Garam

Kari:

• 2 biji tomato bersaiz sederhana, dipotong dadu kecil
• 1 tin (400 g) santan lemak biasa
• 3 sudu besar minyak kelapa atau minyak canola
• 1/2 sudu kecil biji sawi
• 4 biji bawang merah, dihiris nipis (lebih kurang 1 cawan)
• 5 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 1 keping halia yang dikupas dan dicincang halus (2.5 cm)
• 2 sudu kecil ketumbar kisar
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1/2 sudu kecil lada cayenne
• Garam
• 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• 2 sudu kecil jus limau nipis (daripada lebih kurang 1/2 biji limau nipis)
• Pilihan hidangan: Nasi, roti India seperti naan atau capati, atau spageti

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu kisar, lada serrano, bawang merah, akar halia, bawang putih, santan, tomato, jus limau nipis, biji sawi, ketumbar, jintan manis, lada cayenne kisar, roti naan, pasta spageti, beras, ketumbar, minyak kelapa

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Untuk bebola daging: Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu, cili, halia, daun ketumbar dan 1 sudu teh garam. Gaul dengan tangan anda. (Jangan gaul lebih lama daripada yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang licin, atau bebola daging akan menjadi keras!)
  
  Buat 16 bebola daging seperti berikut: bahagikan adunan kepada dua, kemudian separuh lagi. Ambil setiap suku dan bahagikannya kepada 4 bahagian kecil. Gulungkan setiap bahagian di antara tapak tangan anda sehingga membentuk bebola yang licin. Ulangi proses ini untuk membuat kesemua 16 bebola daging.
Langkah 2
• Untuk kari: Dalam kuali besar, panaskan minyak kelapa di atas api sederhana tinggi sehingga ia mula berasap. Masukkan biji sawi dan tutup kuali dengan penutup untuk mengelakkan biji daripada berselerak.
  
  Apabila biji benih berhenti pecah, masukkan bawang merah, bawang putih, dan halia ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan ketumbar kisar, jintan manis, dan lada cayenne. Kacau dan masak selama 30 saat. Masukkan tomato dan goreng sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
Langkah 3
• Tuangkan santan, 1/2 cawan air, tambah 1/2 sudu teh garam, dan biarkan campuran mendidih. Kecilkan api dan masukkan bebola daging. Reneh sehingga empuk, 15-20 minit.
  
  Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan jus limau nipis. Goncangkan kuali perlahan-lahan untuk mencampurkan isinya, kemudian rasa perasanya. Hidangkan bersama nasi. Roti naan India atau chapati, atau dengan spageti!

Undian: 10