Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 skon

Skon ini mempunyai rasa yang kaya dan berkrim. Ini disebabkan oleh penambahan susu tepung ke dalam doh bersama krim pekat dan mentega. Semasa mengadun doh, cuba gaulkannya tanpa memadat atau terlalu mengacau. Ini akan memastikan skon menjadi lapang, lembut dan rapuh. Sebelum dibakar, taburkannya dengan gula demerara untuk kerak rangup. Hidangkan skon panas bersama mentega dan jem.

Bahan-bahan:

• 1 1/4 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu
• 1 biji telur besar, dipukul
• 2 sudu besar. l. susu kering rendah lemak
• 3 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
• 1/4 cawan gula pasir
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 2 sudu teh garam kasar
• 110 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
• Demerara atau gula mentah, untuk percikan
• Mentega lembut dan jem, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, susu kering, telur, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Dalam cawan penyukat cecair, satukan krim, telur dan susu tepung kering. Dalam pemproses makanan, satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam dan pukul sehingga sekata. Masukkan mentega dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga tinggal kepingan sebesar kacang pea.
Langkah 3
• Letakkan doh di dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengah-tengah adunan. Tuangkan adunan basah ke dalam lubang dan gaul dengan garpu, masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur sehingga doh kasar terbentuk (tidak mengapa jika doh kelihatan sedikit kering; jangan terlalu banyak mengadunnya). Uli doh perlahan-lahan di dalam mangkuk sehingga ia sebati.
  
  
  Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Langkah 4
• Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bentukkannya menjadi segi empat tepat setebal 2.5cm (kira-kira 22cm x 18cm). Potong separuh memanjang, kemudian potong separuh melintang; anda sepatutnya mempunyai 4 segi empat tepat yang sama. Potong setiap bahagian menjadi separuh dari sudut ke sudut, menghasilkan 8 segi tiga. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan bekukan selama 10 minit.
Langkah 5
• Sapukan krim pada bahagian atas skon dan taburkan gula demerara. Bakar skon sehingga perang keemasan, 20-25 minit. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai selama 15 minit lagi. Hidangkan skon suam-suam kuku bersama mentega yang dilembutkan dan jem.

Undian: 2