Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sup ini kaya dengan protein dan serat hasil daripada quinoa, kacang putih dan ladu gandum penuh. Ia juga sarat dengan sayur-sayuran—bawang, lobak merah, saderi, kacang hijau—dan dada ayam yang lembut. Beberapa petua akan membantu sup ini masak lebih cepat. Pertama, gunakan kacang putih dalam tin. Kedua, daripada membentuk ladu individu, tapis sahaja doh melalui penapis. Doh akan jatuh ke dalam sup yang sedang mendidih dalam ketulan kecil, sepadan dengan saiz kacang. Dan untuk sup yang lebih menyelerakan, gunakan quinoa hitam atau merah, yang tidak terlalu masak seperti quinoa putih.

Bahan-bahan:

• 2 ketul dada ayam kecil bersama tulang dan kulit (kira-kira 450 g)
• 1 tin (425 g) kacang cannellini dalam tin, dibilas
• 0.5 cawan quinoa, dibasuh dengan baik
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang sederhana, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 2 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu teh thyme kering
• 3 biji lobak merah sederhana, dibelah dua memanjang dan dihiris menjadi hirisan setebal 0.5cm.
• 2 batang saderi, dihiris nipis
• 4 sudu besar garam ringan sup ayam
• 1 cawan kacang hijau cincang beku
• 0.5 cawan tepung bijirin penuh putih
• 0.5 cawan daun pasli, dicincang halus
• 2 biji telur besar, dipukul ringan
• 1 sudu besar susu
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang hijau, kacang cannellini, kacang putih, telur, susu, tepung bijirin penuh, cuka wain, dada ayam, quinoa, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, cuka, dan thyme dan masak sehingga kebanyakan cuka telah hilang, kira-kira 2 minit. Masukkan lobak merah, saderi, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 6 minit. Masukkan sup, 4 cawan air, dada ayam, dan kacang cannellini dan biarkan mendidih perlahan. Masak sehingga ayam empuk, 20 hingga 25 minit.
Langkah 2
• Keluarkan dada ayam yang telah dimasak dari kuali dengan berhati-hati dan ketepikan untuk disejukkan dan dipegang. Masukkan quinoa dan masak sehingga lut sinar dan lembut, dengan ekornya terkeluar, 10-12 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, buang tulang dan kulit dari dada ayam. Carikkan daging menjadi kepingan kecil dan masukkan kembali ke dalam sup. Masukkan kacang beku.
Langkah 4
• Sediakan ladu.
  
  Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, pasli, telur, susu, serbuk penaik dan 1/4 sudu teh garam. Letakkan separuh adunan ke dalam penapis. Pegang penapis terus ke atas sup yang sedang mendidih, tekan adunan melalui lubang dengan spatula getah, paksa ladu ke dalam sup. Masak sehingga terapung ke permukaan, kacau untuk memecahkan sebarang gumpalan besar, kira-kira 1 minit. Ulangi dengan baki adunan. Laraskan kepekatan sup jika perlu dengan menambah lebih banyak air dan laraskan garam secukup rasa.

Undian: 2