Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Vinaigrette untuk salad bayam dan cendawan ringan ini dibuat dengan lemak yang dihasilkan daripada pancetta goreng. Tuangkan sos panas ke atas salad sehingga sebahagian daun layu, dan hidangkan dengan taburan kacang pain.

Bahan-bahan:

• 280 g bayam segar, dibuang batangnya
• Separuh bawang merah sederhana, dihiris nipis
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 220 g cendawan, dihiris nipis
• 170 g hirisan nipis pancetta, dipotong menjadi jalur selebar 4 cm.
• 1/4 cawan cuka wain merah
• 1 sudu besar madu
• 0.5 sudu kecil mustard Dijon
• 60 g kacang pain bakar (kira-kira 1/3 cawan)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bayam, cendawan champignon, bawang merah, Mustard Dijon, kacang pain, madu, cuka wain, pancetta

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan bayam dan bawang merah dalam mangkuk besar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Masukkan cendawan, perasakan dengan garam secukup rasa, dan masak, kacau dengan sudu kayu, sehingga ia mula mengeluarkan cecair dan layu, 2–3 minit.
Langkah 2
• Sekarang masak cendawan, tanpa diganggu, sehingga cecair tersejat dan bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, 5–7 minit. Kacau dan teruskan memasak sehingga cendawan berwarna perang keemasan di kedua-dua belah, 3–5 minit lagi. Keluarkan cendawan dari kuali dengan sudu berlubang dan gaulkan dengan bayam dan bawang.
Langkah 3
• Dalam periuk berdasar tebal, masak pancetta dengan api sederhana rendah sehingga rangup, kira-kira 15 minit. Keluarkan ke pinggan dengan sudu berlubang.
Langkah 4
• Masukkan cuka, madu, dan mustard ke dalam lemak yang telah dikisar. Didihkan dan kacau sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian tuangkan kuah suam ke atas bayam, cendawan, dan bawang. Masukkan pancetta dan kacau.
Langkah 5
• Hidangkan dalam mangkuk salad, ditaburi dengan kacang pain.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Tiffani Thiessen ialah seorang pelakon wanita Amerika yang mula dikenali ramai menerusi wataknya dalam filem Beverly Hills, 90210.