Masa: 52 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Melissa De Arabian memanggang isi ayam ringkas dengan mentega bawang putih dan menghidangkannya dengan sos pencicah tomato-bawang thyme yang manis.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan minyak sayuran
• 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• 4 ketul dada ayam, separuh tanpa tulang dan kulit
• Sos Tomato dan Bawang Panggang, lihat resipi di bawah (pilihan)

Sos Tomato dan Bawang Panggang:

• 5 keping (kira-kira 450 g) tomato plum, dipotong separuh
• 1 biji bawang kuning atau putih, dipotong empat
• 3 ulas bawang putih yang belum dikupas
• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
• 2 sudu kecil thyme kering
• 1-2 sudu besar air
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• *Petua memasak: Anda tidak perlu menggunakan tomato "baik" untuk sos.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bawang putih, dada ayam, tomato plum, bawang, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayuran dan bawang putih yang dihancurkan dengan garpu sehingga minyak meresap dengan rasa bawang putih. Perasakan campuran bawang putih dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 2
• Semasa minyak sedang direndam, sediakan dada ayam. Basuh dan keringkan dengan teliti. Cari persimpangan dua otot dada ayam dan asingkan dada yang lebih kecil daripada yang lebih besar dengan berhati-hati. Tumbuk setiap dada ayam dengan lembut untuk mencapai ketebalan yang seragam. Elakkan daripada memukul terlalu kuat, kerana ini akan mengakibatkan dada ayam tidak sekata. Jika terdapat kepingan rawan segi tiga yang tinggal pada fillet, potong dan buang. Proses dada ayam yang lebih kecil, potong sebarang tepi yang kasar. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak dan biarkan ayam berehat pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 3
• Panaskan gril ke kuasa penuh.
Langkah 4
• Setelah ayam direhatkan, sapukan dengan minyak sayuran yang telah diperap bawang putih. Letakkan dada ayam di atas pemanggang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dengan kepingan yang lebih tebal menghadap bahagian pemanggang yang lebih panas (biasanya bahagian belakang). Tanpa menggerakkan kepingan ayam, masak sehingga tanda pemanggang muncul, kira-kira 4 minit. Balikkan ayam, letakkan kepingan yang lebih tebal ke arah bahagian pemanggang yang lebih panas, dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 160°F (70°C) pada termometer, kira-kira 3 minit lagi. Masukkan isi dada ke pemanggang dan masak selama 3-4 minit keseluruhan, balikkan pada separuh masa. Biarkan dada ayam direhatkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Langkah 5
• Hidangkan dengan sos pencicah tomato panggang dan bawang, jika suka.
Langkah 6
• Sos Tomato dan Bawang Panggang:
  
  Panaskan ketuhar kepada 135C.
Langkah 7
• Letakkan separuh tomato, bawang besar, dan ulas bawang putih di atas dulang pembakar. Renjiskan separuh minyak zaitun dan taburkan dengan thyme, garam, dan lada sulah. Gaul rata. Letakkan tomato yang dipotong menghadap ke bawah dan panggang selama 2 jam, balikkan selepas sejam. Selepas dua jam, keluarkan dulang pembakar dan ketepikan bawang putih yang belum dikupas. Masukkan baki sayur-sayuran dan sebarang jus ke dalam pemproses makanan atau pengisar. Tuangkan 1-2 sudu besar air ke dalam dulang pembakar untuk menangkap sebarang cebisan yang melekat tetapi berperisa, dan tuangkan semuanya ke dalam mangkuk berisi sayur-sayuran. Picit bahagian lembut bawang putih panggang ke dalam mangkuk pemproses makanan dan masukkan baki minyak zaitun. Kisar beberapa kali pada tetapan "pulse" jika anda mahukan sos yang pekat, atau puri sehingga sebati. Rasa sos dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
  
  Isipadu sos yang terhasil: lebih kurang 1 dan 1/4 cawan

Undian: 1