Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Labu dibakar terlebih dahulu dalam lapisan maple dan disumbat dengan inti yang telah disediakan.

Jangan biarkan labu sumbat ini menipu anda dengan beranggapan ia berisi daging. Dan jangan fikir intinya hanyalah quinoa; ia penuh dengan kehangatan rempah ratus, hasil daripada kari dan rasa masin pistachio dan kranberi.

Bahan-bahan:

• 2 biji labu acorn sederhana (setiap satu seberat lebih kurang 1 kg)
• 3 sudu besar cuka sari apel
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar sirap maple
• Garam kasar dan lada hitam kisar
• 1 biji bawang kecil, dicincang
• 1 cawan quinoa merah, dibilas dengan baik
• 1 sudu kecil sederhana panas serbuk kari
• 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 1/4 cawan kranberi kering
• 1 cawan daun pasli segar yang dicincang
• 1/4 cawan pistachio masin panggang tanpa kulit dan dicincang kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

labu acorn, kranberi kering, quinoa, cuka sari apel, sirap maple, kari, kayu manis, lada cayenne kisar, pasli, pistachio

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di tengah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 200°C.
  
  Belah setiap labu kepada separuh dan keruk bijinya. Susun bahagian-bahagiannya dalam pinggan pembakar besar, bahagian isi menghadap ke atas.
Langkah 2
• Dalam mangkuk, campurkan cuka sari apel, 2 sudu besar minyak, dan sirap maple. Sapukan sedikit campuran ke atas isi labu dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar.
  
  Terbalikkan labu, kemudian sapukan campuran tersebut ke atas kulit labu dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan sedikit secubit lada hitam kisar. Bakar sehingga labu empuk, 50-60 minit. Cucuk labu dengan garpu dan sapukan dengan campuran tersebut dengan jumlah yang banyak.
Langkah 3
• Sementara itu, panaskan 1 sudu besar baki minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan perang keemasan, kira-kira 6 minit. Masukkan quinoa, serbuk kari, kayu manis, lada cayenne, dan 1 sudu teh garam dan kacau sehingga rempah ratus rangup, kira-kira 1 minit.
Langkah 4
• Masukkan 2 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bubur jagung empuk dan kebanyakan cecair telah diserap, 20 hingga 24 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit. Buka penutup dan gaulkan dengan kranberi, baki campuran maple, separuh pasli, dan separuh pistachio.
Langkah 5
• Isi bahagian labu dengan quinoa dan taburkan baki pasli dan pistachio. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
  
  

  Nasihat Cef

  
  Labu boleh disediakan dan disumbat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk. Untuk memanaskan semula, tutup pinggan pembakar dengan berhati-hati dengan kerajang aluminium dan panaskan semula di dalam ketuhar pada suhu 180°C.

Undian: 2