Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Muffin yang berperisa ini dibakar tanpa tepung gandum, namun ia sama lazatnya dengan muffin tradisional. Tepung jagung memberikan aroma yang hangat dan enak, kembang kol menambahkan rasa yang kaya, dan bersama keju parut, menambahkan tekstur. Putih telur yang dipukul, dicampur secara berasingan ke dalam adunan, membantu muffin naik dengan baik dan mengekalkan bentuknya semasa dibakar. Setiap muffin di atasnya terdapat kerak keju cheddar dan diperisakan dengan cincin jalapeno. Hidangan ini pasti menggembirakan, terutamanya mereka yang menjalani diet bebas gluten. Hidangkan muffin ini dengan hidangan sebagai ganti roti biasa.

Bahan-bahan:

• 4 sudu besar. nasi kembang kol (lebih kurang 450 gr.)
• 1 dan 1/4 cawan tepung jagung kuning
• 6 sudu besar mentega tawar, dicairkan
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 6 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
• 1.5 cawan keju cheddar tajam parut (kira-kira 100 g)
• 2 biji jalapeño, 1 dipotong dadu halus dan 1 dihiris berbentuk cincin

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, tepung jagung, mentega, gula, serbuk penaik, telur, keju cheddar, lada jalapeno

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang muffin 12 cawan dengan semburan masakan.
Langkah 2
• Letakkan bunga kobis dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan tutup dengan pembalut plastik. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, 3-4 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian pindahkan ke tuala dapur yang bersih dan picit dengan kuat untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin.
Langkah 3
• Lap mangkuk dan masukkan kembali kembang kol ke dalam mangkuk. Masukkan tepung jagung, mentega, gula, serbuk penaik, kuning telur, 1 cawan keju cheddar, jalapeño dadu, 1 sudu teh garam, secubit lada hitam, dan gaul rata.
Langkah 4
• Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang kol menjadi kental, 3-4 minit. Gaul separuh daripada putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran kembang kol, ratakan bahan-bahannya. Ulangi dengan baki putih telur yang telah dipukul.
Langkah 5
• Sendukkan kira-kira 1/2 cawan adunan ke dalam setiap cawan muffin dan taburkan dengan baki 1/2 cawan keju cheddar. Letakkan beberapa keping jalapeño di atas setiap adunan muffin. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah muffin keluar bersih dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian pindahkan muffin ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Hidangkan pada suhu bilik.

Undian: 4