Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Resipi langkah demi langkah untuk ayam berbentuk rama-rama.

"Selepas anda membuang tulang belakang dan meletakkan ayam, tekan sedikit di atasnya untuk meratakannya (potongan rama-rama). Ini akan memastikan masakan sekata," jelas Alex.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (1800 g)
• 2 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu besar mustard
• 2 sudu besar cuka sherry
• 0.5 cawan minyak canola

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, Mustard Dijon, cuka sherry, mustard

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 260°C.
  
  Rama-rama ayam ituKeluarkan isi perut ayam. Letakkan bahagian dada ayam menghadap ke bawah di atas permukaan yang rata. Anda boleh meletakkan tuala dapur di bawah ayam untuk mengelakkannya daripada menggelongsor. Cari tulang belakang ayam; ia mengalir ke tengah. Menggunakan gunting ayam yang tajam, potong di sepanjang tulang belakang pada satu sisi, kemudian sisi yang satu lagi. Keluarkan tulang belakang ayam dan ketepikan untuk membuat sup ayam. Terbalikkan ayam supaya isi dada ayam menghadap ke atas. Tekan perlahan-lahan pada isi dada ayam untuk membuka dan meratakannya. Tulang dada ayam akan patah apabila ditekan. Ayam kini sepatutnya hampir rata.
Langkah 2
• Sediakan ayamPerasakan ayam dengan garam pada semua sisi. Letakkannya dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas dulang pembakar berbingkai yang dilengkapi rak, letakkan dulang pembakar di tengah ketuhar panas, dan masak, tanpa diganggu, selama 20 minit. Kemudian, kurangkan suhu kepada 450°F (230°C) dan masak selama 30-35 minit lagi. Ayam sudah masak apabila termometer daging yang dimasukkan ke tengah dada ayam mencatatkan suhu 160-175°F (70-75°C). Keluarkan ayam dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 10-15 minit.
Langkah 3
• Sediakan sos vinaigrette mustardDalam mangkuk kecil, campurkan kedua-dua jenis mustard dengan cuka, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Menggunakan pemukul, masukkan minyak canola dan 1 sudu besar air sejuk secara beransur-ansur. Rasa dan sesuaikan perasa secukup rasa.
  
  Untuk hidanganPindahkan ayam ke papan pemotong untuk dipotong kecil-kecil. Hidangkan ayam rama-rama dengan sos vinaigrette.
  
  Resipi ayam rama-rama.

Undian: 1