Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12

Sediakan pencuci mulut perayaan dalam bentuk kalungan Advent, yang akan segera menarik perhatian dengan penampilannya yang ceria dan dikenang kerana rasanya yang menakjubkan. Meringue rangup di atasnya dengan krim putar lembut dan sos lazat yang diperbuat daripada tiga beri: kranberi, raspberi segar, dan biji delima. Daun pudina menambah sentuhan yang menyegarkan dan mencipta aksen yang ceria terhadap kalungan putih salji dan delima yang berbeza. Hidangkan pencuci mulut sebelum dihidangkan untuk mengelakkan meringue daripada menjadi lembik di bawah sos krim dan beri. Ia tidak akan kekal lama di atas meja.

Bahan-bahan:

Kalungan bunga

• Putih 8 biji telur besar, suhu bilik
• 1 sudu teh krim tartar
• 0.5 sudu kecil garam halus
• 3.5 cawan gula tepung

Sos kranberi

• 300 g kranberi segar atau beku, dinyahbekukan
• 1/3 cawan gula pasir + lebih secukup rasa
• Jus separuh lemon
• 4 cawan raspberi segar
• 0.5 sudu besar biji delima
• Daun daripada segenggam pudina segar

Krim putar

• 1 cawan krim pekat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, krim tartar, gula tepung, kranberi, gula, jus lemon, raspberi, delima, pudina, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 110°C (250°F). Lapik bahagian belakang dulang pembakar dengan kertas parchment. Gunakan mangkuk 12 inci (30 cm) sebagai stensil: terbalikkan dan lukiskan bulatan 12 inci (30 cm) pada kertas parchment. Gunakan mangkuk 9 inci (22 cm) untuk melukis bulatan yang lebih kecil di dalam bulatan yang lebih besar. Ini akan menjadi garis besar kalungan bunga anda.
Langkah 2
• Kalungan bunga: Dalam mangkuk bersih pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan putih telur, krim tartar, dan garam. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga berbuih, kira-kira 1 minit. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga pekat dan legap, kira-kira 1 minit. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, 1/4 cawan pada satu masa, dan pukul sehingga kembang dan berkilat, kira-kira 13-15 minit.
Langkah 3
• Pasang kalungan bunga: Menggunakan templat yang dialas kertas kulit sebagai panduan, sudukan meringue merentasi keseluruhan bulatan 12 inci (30 cm). Gunakan spatula getah untuk mengikis sudu sehingga bersih semasa anda memasukkan putih telur. Kemudian sudukan meringue di sepanjang bulatan yang lebih kecil, sedikit bertindih dengan bulatan pertama, untuk mengisi baki templat. Ratakan meringue sedikit dengan belakang sudu, meninggalkan banyak puncak di permukaannya. Bakar meringue sehingga kering, rangup, dan putih mutiara di bahagian luar, kira-kira 2 jam. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
• Sementara itu, sediakan sos kranberi: Dalam periuk sederhana, didihkan kranberi, gula, dan jus lemon dan reneh sehingga kranberi lembut dan pecah serta gula larut sepenuhnya, kira-kira 10 minit. Ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya. Masukkan biji raspberi dan delima dengan lembut. Pukul krim dalam mangkuk sederhana sehingga krim putar terbentuk.
Langkah 5
• Sebelum dihidangkan, sapukan krim putar ke atas meringue. Hiaskan dengan sesudu sos kranberi dan taburkan dengan daun pudina.

Undian: 2