Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan salmon ini dibuat sepenuhnya dalam satu kuali dalam masa kurang daripada 30 minit dan menampilkan rasa klasik scampi udang dalam sos berkrim. Isi salmon dihidangkan dalam sos berperisa dengan roti bakar bawang putih, yang pasti anda suka celup dan nikmati. Untuk kerangupan tambahan, anda boleh menekan roti bakar dengan sesuatu yang berat, seperti kuali besi tuang kecil, semasa menggoreng. Teknik ini juga membantu apabila anda ingin membuat bruschetta tanpa menghidupkan ketuhar.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu kuali
• 4 keping roti kampung, setebal 1 cm.
• 5 ulas bawang putih, 1 ditumbuk, 4 dicincang halus
• 4 isi salmon tanpa kulit, seberat 170 g setiap satu.
• 3 sudu besar mentega tawar
• 1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
• 0.5 cawan wain putih kering
• 1 sudu besar jus lemon
• 0.5 cawan krim pekat
• 1/4 cawan pasli segar cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti putih, bawang putih, ikan salmon, mentega, serpihan lada merah, wain putih, jus lemon, krim, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana rendah dan sapukan sedikit minyak zaitun. Masukkan hirisan roti dan masak, periksa sekali-sekala, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit. Balikkan dan masak bahagian yang satu lagi selama 2-3 minit. Semasa roti bakar masih panas, sapukan satu sisi setiap hirisan dengan bawang putih yang dihancurkan dan sapukan dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan. Lap kuali sehingga kering dengan tuala kertas yang bersih.
Langkah 2
• Dalam kuali yang sama, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Tepuk-tepuk salmon hingga kering dengan tuala kertas dan perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Apabila minyak panas, masukkan salmon, bahagian isi menghadap ke bawah, dan goreng sehingga keperangan, 2-3 minit. Balikkan dan goreng sehingga salmon masak sepenuhnya, 2-3 minit lagi bergantung pada ketebalan salmon. Pindahkan ke pinggan dan lap kuali dengan tuala kertas bersih.
Langkah 3
• Panaskan kuali dengan api sederhana. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan mentega. Apabila mentega telah cair, masukkan bawang putih dan serpihan lada merah yang dicincang dan masak, kacau, selama kira-kira 30 saat; berhati-hati agar bawang putih tidak hangus. Masukkan wain dan jus lemon dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau, sehingga berkurangan separuh, 1 hingga 2 minit. Masukkan krim dan masak, kacau, sehingga sedikit pekat, 1 hingga 2 minit. Kembalikan salmon ke dalam kuali dan renehkan dengan api kecil sehingga panas sepenuhnya, 1 hingga 2 minit. Masukkan pasli dan hidangkan dalam mangkuk lebar dengan roti bakar bawang putih.

Undian: 1