Lempeng Dutch Baby yang sempurna sepatutnya sangat gebu, dengan tepi yang rangup dan bahagian bawah yang nipis, lembut dan seperti mentega. Kuali yang sangat panas (sebaik-baiknya besi tuang) akan membantu mencapai matlamat ini. Teruskan memasak lempeng walaupun ia telah mengembang dengan banyak; dengan cara ini, lempeng Dutch Baby akan beransur-ansur jatuh dan masih kekal gebu. Lompang yang terhasil sesuai untuk diisi dengan pelbagai inti, manis atau berperisa, untuk sarapan pagi yang lazat. Satu lempeng sedemikian boleh dihidangkan untuk beberapa orang.

Bahan-bahan:

• 2/3 cawan susu penuh
• 2 biji telur besar, suhu bilik
• 1 sudu besar gula pasir
• 0.5 sudu kecil garam
• 2/3 cawan tepung premium
• 1 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
• Gula tepung, untuk taburan

Kami mengesyorkan

10 Koktel Champagne Klasik

97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas

Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi

31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan

64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru

88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut

50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Panaskan susu di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam periuk kecil di atas dapur sehingga suam. Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk besar dan masukkan telur, gula pasir, dan garam. Pukul sehingga sebati, kemudian masukkan tepung dan uli sehingga menjadi doh yang licin (beberapa ketulan kecil adalah normal). Biarkan selama 5-10 minit, kemudian pukul sehingga ringan dan gebu; buih-buih kecil akan muncul di permukaan doh. Anda juga boleh mengisar dalam pengisar.
Langkah 2
• Sementara itu, letakkan kuali tahan ketuhar 25cm (10 inci) di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit. Masukkan mentega ke dalam kuali dan bakar sehingga mentega cair dan buihnya reda (mentega tidak sepatutnya menjadi gelap). Tuangkan adunan ke dalam kuali.
Langkah 3
• Bakar sehingga lempeng naik seperti kubah dan berwarna perang keemasan di bahagian atas dan sedikit di bahagian bawah, selama 15-20 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C) dan teruskan membakar sehingga lempeng berwarna perang keemasan di bahagian bawah dan kering, selama 5-10 minit lagi.
Langkah 4
• Taburkan penkek dengan gula tepung dan hidangkan segera.
  
  
  Nota
  
  Untuk mendapatkan tepi yang rangup, panaskan kuali selama sekurang-kurangnya 10 minit, supaya doh akan mula menggoreng serta-merta sebaik sahaja terkena. Sedikit gula dalam doh juga membantu menghasilkan kerak rangup.
  
  Lempeng ketuhar Belanda akan mengembang di dalam ketuhar dan runtuh sebaik sahaja anda mengeluarkannya. Untuk mengelakkannya daripada kempis terlalu banyak, kurangkan suhu ketuhar menjelang akhir pembakaran—ia akan kempis secara beransur-ansur dan perlahan-lahan.
  
  Anda boleh menghidangkan "Dutch Baby" dengan apa sahaja. Hidangkan terus dari kuali, ditaburi gula tepung atau direnjiskan dengan sirap maple. Cuba tambahkan beri atau jem. Anda juga boleh meletakkan inti yang lazat di atasnya, seperti hirisan ham dan telur hancur.
  
  Kuali besi tuang adalah yang terbaik untuk memasak. Ia menjadi sangat panas, membolehkan lempeng mengembang lebih banyak! Jika anda tidak merancang untuk menghidangkan Dutch Baby dengan segera, keluarkannya dari kuali dan letakkannya di atas rak dawai untuk mengelakkannya daripada menjadi berwap dan lembik.

Pengarang resipi - Rangkaian Makanan