Masa: 1 jam (termasuk masa perapan)
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16-18 keping

Terdapat beberapa teknik utama untuk membuat bacon vegan ini yang diperbuat daripada tempe, sumber protein berasaskan tumbuhan yang berasal daripada kacang soya. Yang pertama ialah mencari keseimbangan garam, gula dan asap yang betul dalam perapan. Yang kedua ialah mengukus tempe untuk membolehkannya menyerap semua rasa daripada perapan. Yang terakhir ialah membakar tempe sedikit lebih lama untuk menghasilkan tekstur yang lebih rangup dan rangup, seperti bacon sebenar. Gunakan bacon ini seperti bacon biasa: dalam sandwic, dihancurkan dalam salad atau dengan kentang bakar.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar tamari atau kicap soya
• 2 sudu besar gula perang gelap
• 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 sudu besar asap cecair
• 0.5 sudu kecil paprika salai
• 0.5 sudu kecil garam kasar
• 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 1/4 sudu kecil jintan manis kisar
• 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1 ketul (220 g) tempe (produk kacang soya yang ditapai)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sos tamari, gula perang, asap cecair, paprika, jintan manis, serbuk bawang putih, tempo

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan tamari, gula perang, minyak zaitun, asap cecair, paprika, garam, lada sulah, jintan manis dan serbuk bawang putih dalam pinggan pembakar 9x13 inci atau dulang pembakar berbingkai. Ketepikan.
Langkah 2
• Hiris tempe secara melintang kepada hirisan setebal 0.5 cm. Letakkan di atas pinggan yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan renjiskan dengan 1/4 cawan air. Tutup dengan tuala kertas lembap dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi sehingga tempe empuk dan sebahagian cecair telah diserap, kira-kira 4 minit. Toskan lebihan air.
Langkah 3
• Letakkan hirisan tempe suam dalam satu lapisan di dalam perapan. Condongkan pinggan pembakar beberapa kali untuk mengagihkan perapan secara sekata. Biarkan tempe berehat, balikkan hirisan dan condongkan pinggan setiap 10 minit, sehingga hirisan diperap dengan baik, kira-kira 30 minit.
Langkah 4
• Sementara itu, letakkan rak pembakar di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 5
• Letakkan hirisan tempe dengan jarak kira-kira 1/2 inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan; simpan perapan. Bakar sehingga tempe mula keperangan, kira-kira 10 minit. Sapukan tempe dengan sedikit baki perapan. Balikkan hirisan dan sapukan dengan lebih banyak perapan. Bakar sehingga bahagian atas mula keperangan sedikit, kira-kira 10 minit.
Langkah 6
• Hidangkan segera atau biarkan sejuk sepenuhnya, pindahkan ke dalam bekas, tutup rapat dan sejukkan sehingga 1 minggu. Panaskan semula di dalam ketuhar pada suhu 175°C atau dalam kuali kering dengan api sederhana.

Undian: 1