Versi sihat hidangan biasa

Lada yang disumbat dengan inti ringan

Lada benggala tinggi vitamin C dan menjadi hidangan lengkap apabila disumbat dengan daging kisar tanpa lemak, lentil, dan nasi.

Gulai daging babi cepat

Hidangan tradisional yang ringan dan menghangatkan ini menggabungkan daging babi tenderloin tanpa lemak dan ragout sayur dengan pasta gandum penuh yang lazat.

Ayam "goreng" rangup dalam ketuhar

Menitiskan kepingan ayam dalam kefir memastikan dagingnya berair, menggulungnya dalam emping jagung yang dihancurkan menghasilkan kerak rangup, dan membakar ayam dan bukannya menggoreng dapat mengurangkan lemak dan kalori.

Daging Turki

Sediakan daging ayam belanda gelap untuk meatloaf Ellie Krieger dan anda tidak akan menyesal.

Sup Ayam dan Ladu yang Mengenyangkan (Rendah Kalori)

Oatmeal adalah rahsia kepada ladu yang ringan dan mengenyangkan, bersama-sama dengan ayam dan sayur-sayuran yang berperisa, membentuk sup yang menghangatkan ini.

Pai Gembala Individu dengan Ayam Belanda

Kawalan hidangan dan ayam belanda kisar adalah rahsia kepada versi kaserol kentang yang lebih sihat ini, manakala rempah ratus, herba dan keju cheddar tajam memberikannya rasa asli.

Mac 'n' cheese "Tiga keju"

Untuk versi makaroni dan keju ini, para cef menggunakan Muenster, keju cheddar tajam dan keju Parmesan, dan puri kembang kol dikacau untuk tekstur berkrim.

Fettuccine Alfredo dengan Zucchini

Ellie menambah zucchini untuk versi pasta berkrim yang segar dan lebih ringan ini.

Gulungan lasagna dengan cendawan dan bayam

Pasta gandum penuh dan ricotta serta mozzarella rendah lemak adalah pengganti yang bagus untuk pilihan yang kurang sihat yang tidak akan menjejaskan rasa hidangan kegemaran anda: anda akan mendapat lasagna pedas dan keju, yang digulung kepada bahagian individu.

Cili con carne dengan kacang dan daging lembu yang berperisa

Cili ini mengekalkan semua rasa klasik, tetapi dengan lemak dan kalori yang jauh lebih sedikit. Hidangkan dengan beras perang untuk hidangan utama yang berkhasiat.

Lasagna sihat dengan kale dan cendawan

Versi sayur-sayuran bagi hidangan tradisional ini kekal sama keju dan lazat, dengan hanya mempunyai 290 kalori setiap hidangan.

Ikan dan kentang goreng dalam ketuhar

Cuba hidangan British klasik ini yang lebih ringan: ikan dan kentang dibakar di dalam ketuhar dan bukannya digoreng rangup.

Stroganoff daging lembu dengan cendawan

Sediakan resipi tradisional Ellie: dia menggunakan pasta gandum penuh dan menambah yogurt ke dalam sos untuk mendapatkan konsistensi berkrim.

Puding coklat rendah lemak

Cef telah mencipta versi yang lebih ringan bagi kegemaran zaman kanak-kanak, mengekalkan rasa coklatnya dengan bantuan serbuk koko, cip coklat separa manis dan cip coklat putih.

Kek ketam dengan sos yogurt pedas

Kek ketam bakar Ellie rangup di luar dan dipenuhi isi ketam segar. Ia dilengkapi dengan sos pedas dan masam yang diperbuat daripada yogurt Yunani dan sedikit mayonis.

Ayam rangup dalam ketuhar

Salutan bijirin sarapan pagi dan serbuk roti yang dihancurkan menjadikan ayam sangat rangup walaupun dimasak di dalam ketuhar—tidak perlu digoreng.

Kaserol pasta dengan tuna dalam tin

Kaserol tuna ini rasanya seperti Ibu, cuma ia sedikit lebih ringan dan, yang paling penting, ia siap dalam masa kira-kira 40 minit.

Kek keju ceri

Kek keju yang sangat manis dan berkrim yang anda tidak akan menyesal makan. Ellie menciptanya menggunakan gabungan ricotta gebu dan keju krim rendah lemak.

Udang dengan Bubur Jagung

Buat versi hidangan Selatan kegemaran ini yang lebih sihat dengan menggunakan kurang ham dan krim. Udang yang dimasak sempurna di atas bubur jagung suam sememangnya satu keenakan di atas pinggan.

Sup krim kerang rendah kalori

Sup kerang tidak syak lagi merupakan hidangan yang kaya dan mengenyangkan. Versi ini menggunakan susu skim dan banyak rempah ratus, yang membantu meringankan hidangan sambil mengekalkan rasanya.

Pai periuk dengan ayam dan ban renyah

Ayam dan ban biasanya merupakan hidangan berat dan berkalori tinggi. Pengubahsuaian Ellie, seperti menggunakan tepung gandum penuh dan susu dadih rendah lemak, akan membantu anda menikmati hidangan tradisional ini tanpa rasa bersalah.

Lasagna daging dengan cendawan

Bobby Dean mengisi lasagnanya dengan daging lembu, keju dan sos tomato, serta menambah cendawan untuk serat tambahan.

Meatloaf Tradisional dengan Sentuhan Baharu

Ellie menambah banyak sayur-sayuran ke dalam hidangan tradisional ini.

Kerepek Ubi Keledek Pedas

Laraskan rasa kerepek bakar (bukan goreng) ini mengikut citarasa anda; jika anda lebih suka rasa yang lebih lembut, kurangkan penggunaan lada cayenne.

Cili Vegetarian dalam Periuk Masak Perlahan

Cili ini sarat dengan kacang dan sayur-sayuran, kaya dan berperisa hasil daripada rempah ratus yang pedas; anda tidak akan perasan kekurangan daging.

Hot dog dengan daging kisar "Cili dog"

Jika anda benar-benar mengidamkan hot dog, jadikannya lebih sihat dengan meletakkan ayam tanpa lemak dan cili kacang di atas hot dog yang sedap dan letakkannya di atas ban bijirin penuh.

Makaroni dan 4 Keju

Keju Cheddar, Monterey Jack, ricotta dan Parmesan membentuk makaroni dan keju yang lazat ini, dan labu butternut menambahkan lagi rasa sayur-sayuran. Ia disaluti dengan serbuk roti rangup di atasnya.

Ayam bersalut tepung roti

Celupkan paha ayam tanpa tulang dengan cepat ke dalam kefir bersama sos pedas, gulingkan ke dalam emping jagung yang dikisar dan bakar sehingga rangup.

Pai Gembala Ringan

Untuk hidangan daging dan kentang klasik yang lebih sihat, gunakan daging kisar tanpa lemak dan gantikan sebahagian kentang lenyek dengan kembang kol lenyek.

Kaserol Sarapan Roti Bakar Perancis yang Sihat

Roti bijirin penuh meningkatkan kandungan serat dalam hidangan kegemaran ini, tetapi ia juga sangat cepat disediakan pada waktu pagi. Hirisan roti direndam dalam campuran telur semalaman dan sedia untuk terus dimasukkan ke dalam ketuhar pada waktu pagi.

Pai Periuk Ayam Ringan

Para cef hanya menggunakan sedikit mentega untuk kerak yang rapuh dan rendah kalori dan mencipta sos berkrim daripada susu rendah lemak dan yogurt Yunani.

Salad taco dengan sos daging lembu dan tomato

Sesiapa yang menganggap salad terlalu sofistikated pasti akan menyukai versi taco ini. Dengan daging lembu berempah cili dan keju cheddar tajam di atas hamparan sayur-sayuran, disiram dengan sos tomato-limau, dan dihiasi dengan kerepek jagung, salad ini mempunyai rasa yang benar-benar mengagumkan yang pasti disukai oleh semua orang.

Kaserol pasta dengan tuna

Ini merupakan versi kaserol tuna klasik dari zaman kanak-kanak yang sangat sihat. Ellie membuat campuran berkrimnya sendiri untuk menggantikan sup dalam tin yang dibeli di kedai. Kaserol ini di atasnya terdapat pasta gandum penuh dan kruton gandum penuh untuk kerak keemasan.

Kentang Bakar dengan Inti Sloppy Joe

Dua hidangan tradisional akhirnya bersatu! Sloppy Joes diisi dengan ayam belanda kisar tanpa lemak dan ditaburi kentang bakar yang lembut, semuanya ditaburi keju cheddar rendah lemak.

Sos Nacho Bakar dengan Ubi Keledek Bakar

Resipi mudah diikuti ini mempunyai semua yang anda inginkan di atas pinggan nacho: kerangupan kerepek jagung buatan sendiri, kacang pinto yang dimasak adobo dan kekrim ubi keledek dan avokado bakar—semuanya di atasnya dengan salsa segar.

Cili dengan Labu Butternut dan Ayam Belanda

Resipi ini menggabungkan pelbagai perisa cili tradisional dengan tekstur, warna dan vitamin tambahan. Kami menggunakan kacang hitam kaya protein, ayam belanda kisar tanpa lemak dan labu butternut manis, menambahkan ketebalan dan kerangupan dengan biji chia.

Kentang lenyek dengan yogurt Yunani dan bawang hijau

Yogurt Yunani yang masam meningkatkan kualiti kentang lenyek yang ringkas. Ia bukan sahaja menambah kalsium dan protein tetapi juga bertindak sebagai probiotik, yang penting untuk kesihatan usus.

Pizza bijirin penuh yang sihat dengan pesto arugula dan pasli

Untuk kelainan, kami telah menambah arugula pada pesto kami yang mengenyangkan. Siramkannya ke atas kerak piza gandum penuh yang mengenyangkan untuk rasa yang unik; anda juga akan menemui kegunaan mudah lain untuk pesto kami. Ia sesuai untuk crostini, ayam panggang dan (kejutan!) pasta. Doh ini juga serba boleh. Anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku, kemudian keluarkan dan cairkannya pada suhu bilik apabila anda memerlukannya.

Lasagna dengan kembang kol bakar

Bintang sebenar lasagna yang sihat ini ialah kembang kol, yang berfungsi dalam dua peranan: sebagai puri yang dicampur ke dalam ricotta untuk tekstur, dan dibakar sebagai ganti bebola daging atau sosej tradisional. Lada merah menambah rasa yang lebih kompleks pada sos tomato, mengimbangi kekayaan keju.

Mac dan Keju Mudah dengan Artichoke dan Bayam

Versi makaroni dan keju yang lebih ringan tetapi sama berkrim ini penuh dengan protein (29 gram setiap hidangan yang mengagumkan)—satu pencapaian yang luar biasa untuk hidangan vegetarian. Pasta bijirin penuh, bayam dan hati articok menambah vitamin, mineral dan serat.

Daging Ayam Turki dan Daging Lembu dengan Glaze Kranberi

Ayam belanda dan kranberi adalah kombinasi yang sempurna; anda tidak perlu menunggu sehingga Kesyukuran untuk menikmatinya. Dalam variasi meatloaf yang sihat ini, ayam belanda memecahkan asas daging kisar tradisional, manakala kranberi yang kaya dengan antioksidan adalah bahan utama dalam lapisan pedas.

Bebola daging ayam belanda dengan kale dan oat dalam sos tomato cepat

Sekumpulan kale yang kaya dengan vitamin memberikan warna hijau kepada bebola daging ayam belanda ini. Oat gulung menambah serat dan digunakan sebagai ganti roti untuk mengikat bahan-bahan bersama.

Roti bijirin penuh dengan coklat dan ceri

Rasa kacang daripada doh bijirin penuh dalam lingkaran ini sangat sesuai digandingkan dengan coklat gelap dan ceri. Setiap lingkaran mengandungi 160 kalori yang sederhana tetapi mempunyai rasa yang kaya, sebahagiannya disebabkan oleh sedikit mentega yang disapu sebaik sahaja dibakar.

Pizza gandum penuh dengan kubis Brussel, labu butternut dan ricotta

Pizza yang bertenaga ini kaya dengan vitamin C, kalsium, zat besi dan serat. Anda boleh mengurangkan jumlah keju (dan lemak) yang digunakan dengan meletakkan ricotta segar di atasnya dan menaburkannya dengan keju Parmesan selepas dibakar.

Lada disumbat dengan sosej cincang

Potongan daging sejuk dan lada benggala sering ditemui dalam hidangan yang sama, tetapi kedua-duanya belum pernah bertemu seperti ini sebelum ini. Lada yang telah disediakan harus disumbat dan dilipat seperti taco untuk makan tengah hari yang bebas gluten, sangat lazat (dan rendah kalori!). Jangan lupa membalut lada dengan kertas lilin untuk mengekalkan semua jus sebelum dihidangkan.

Kek coklat dengan mousse susu

Kek berkrim Ellie mempunyai dua kali ganda coklat dan separuh lemak daripada resipi asal.

Brownies Gandum Penuh

Rahsia brownies Ellie yang lembap dan cepat adalah yogurt rendah lemak di dalam adunan.

Pasta dengan kembang kol

Hidangan klasik Amerika yang rendah kalori dan bebas tenusu ini sama seperti yang asal, dengan sos oren berkrim, hasil daripada puri kembang kol, keju cheddar vegan dan kunyit. Kami menggunakan pes miso yang kaya dengan umami dan yis pemakanan untuk meniru rasa keju yang berperisa kacang.

Zucchini rangup dan tomato hijau dalam ketuhar

Tomato hijau goreng merupakan hidangan kegemaran di Selatan Amerika Syarikat, tetapi menggoreng bukanlah cara paling sihat untuk memasak sayur-sayuran. Bobby Dean meringankan resipi tradisional dengan memanggang tomato dan bukannya menggorengnya dan menambah zucchini untuk isipadu sayur yang lebih banyak.